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Geschrieben von: Tina
Mit Gemüse zum Lamm könne Sie dirigieren, ob das Lammessen ein deftiges oder ein vornehm feines wird. Es passen sowohl die klassischen Sättigungsbeilagen aus Kartoffeln, aber auch knackige Salate und zartes Gemüse.
200-250 g Beilagen Gemüse
1.
Zum aromatischen Lammfleisch passen fast alle Gemüsesorten. Besonders beliebt sind grüne Bohnen im Speckmantel, feines Karottengemüse oder gebackene Tomaten aus dem Ofen. Weitere Klassiker sind einfache Kürbis Rezepte oder ein buntes Ofengemüse.
2.
Je nach Fleischstück vom Lammfleisch gibt es eine köstliche Sauce zum Fleisch, die nach einer weitern Beilage zum Aufsaugen verlangt. Zum Lammbraten passen vor allem Kartoffelpüree, selbst gemachte Spätzle, Ofenkartoffeln und klassische Knödel. Ist das Fleisch ein Lammsteak, Lammfilet oder Lammkotelette mit entsprechend weniger Sauce, so ist es besonders schön wenn die Beilage dafür saftig und soßig ist.
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