Kochen für die Seele
Lammfleisch wird in Mitteleuropa nicht so häufig gegessen wie Rind oder Schwein, obwohl sein Fleisch ein zartes Genuss ist. Als Lamm werden nur Schafe bezeichnet, die nicht älter als 1 Jahr sind. „Lammfleisch – die einzelnen Fleischstücke und ihre Verwertung“ weiterlesen
Vegan zu kochen ist gesund und schmeckt sehr lecker. Gesund und vor allem ausgewogen vegan zu kochen ist einfach, wenn man sich ein bisschen mit Vitaminen, Nähr- und Mineralstoffen auskennt. Aber auf eine Herausforderung stößt man immer wieder, wenn man Milch, Eier oder Käse etc. durch vegane Lebensmittel ersetzen will. „Nicht vegane Lebensmittel ganz einfach ersetzen“ weiterlesen
Selbst gemachte Marmelade schmeckt wirklich köstlich, vor allem weil man sich bewusst ist, welche Zutaten bei der Verarbeitung verwendet wurden. Gerade im Sommer kann man aus frischen Früchten, aus dem Garten, tolle Konfitüren zubereiteten und für die kalte Jahreszeit aufbewahren. Doch beim Marmelade kochen tauchen hier und da einige Fragen und Unsicherheiten auf. Wir zeigen die besten Tipps und Tricks und decken einige Mythen, des Marmelade kochen auf. „Marmelade kochen – Tipps, Tricks und Wissenswertes für die richtige Zubereitung von leckeren Konfitüren“ weiterlesen
Der Dutch oven ist der perfekte Kochtopf für Outdoor Kochen. In ihm kann man auf offenem Feuer oder einem Holzkohlengrill problemlos Kochen und backen. Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Schichtfleisch oder Chili con Carne funktionieren ebenso gut, wie ein vegetarischer Gemüseientopf oder gebackene Bohnen. Selbst für Dutch oven Brot und Dutch oven Pizza, ja sogar Dutch oven Apfelkuchen gibt es Rezepte. „Dutch oven – für perfektes Kochen auf offenem Feuer“ weiterlesen
Spargel schälen ist nicht schwierig, wichtig ist nur gründlich zu arbeiten, damit am Ende keine faserigen Schalen im Mund das kulinarische Vergnügen stören. „Spargel schälen – was Sie dabei beachten sollten“ weiterlesen
Denn Spargel kochen funktioniert auf viele unterschiedliche Arten. Für gewöhnlich wird Spargel in heißem Wasser gedünstet, bis er schön bissfest ist. Aber man kann ihn auch in der Pfanne ausbraten oder ihn im Backofen zubereiten. „Spargel kochen – in Topf, Pfanne oder Backofen“ weiterlesen
Denn Spargel zubereiten kann jeder, egal ob man teure Spezialschäler und extra Spargelkochtöpfe oder nur ein einfaches Messer hat und den Spargel roh ist. „Spargel zubereiten – so machen Sie alles richtig“ weiterlesen
Hackfleisch ist sehr fein zerkleinertes Fleisch, das nur einen geringen Fettanteil aufweist. Es kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Früher wurde ein Stück Fleisch auf ein Holzbrett gelegt und mit einem sehr scharfen Messer ganz feine Scheibchen davon vom Brett geschabt. „Hackfleisch – eine kleine Warenkunde“ weiterlesen
Um Rindfleisch richtig zubereiten zu können, muss man nur ein paar Kleinigkeiten beachten. Und wir sagen Ihnen wie es geht! „Rindfleisch richtig zubereiten – die besten Tipps & Tricks“ weiterlesen
Damit man Vitamin C in Obst und Gemüse einfrieren kann, sollte man ein paar Dinge beachten, damit nichts von dem gesunden Inhalt verloren geht. „Kann man Vitamin C einfrieren?“ weiterlesen