Was darf’s denn heute sein?


 

Aktuelles:

Teltower Rübchen

Das Teltower Rübchen, auch bekannt als Märkische Rübe oder kleine Speiserübe, ist eine besonders feine Art der klassischen Speiserübe, die schon Goethe als Delikatesse beschrieben hat. Lesen Sie hier alles über Geschmack und Verwendung, Saison, Lagerung und ihre schönsten Rezepte…

Teltower Rübchen feiern ein Comeback auf unseren Speisekarten! Lange wurden Teltower Rübchen, wie auch die anderen Kohlrübensorten, verschmäht, denn sie galten als arme Leute Essen, dass den unangenehmen Beigeschmack billiger Nachkriegsessen hatte. Dabei sind die kleinen Rübchen eine echte Delikatesse, denn ihr Geschmack erinnert weniger an das kräftige Aroma der meisten Kohlrüben, als mehr an …

Rotkohl

Der Rotkohl ist ein aromatischer Kohlkopf mit satt dunkel violetter Farbe. Er steckt voller gesunder Nähstoffe und kann sowohl gekocht als auch roh gegessen werden! Lesen Sie hier alles über Rotkohl und Blaukraut und was man sonst noch aus dem köstlichen Kohl zaubern kann…

Wir lieben Rotkohl nicht nur an Weihnachten! Rotkohl ist ein Klassiker in der kalten Jahreszeit. Seine Saison beginnt Ende September und als Lagerware ist er bis zum Frühjahr erhältlich. Gekocht kennen wir ihn vor allem als Rotkraut oder als Blaukraut, aber es lassen sich auch feine Pastasaucen und viele tolle Kohlsalat Rezepte daraus herstellen. Rotkohl …

Blumenkohl

Blumenkohl, auch Blütenkohl, Karfiol oder Käsekohl genannt, ist eine strahlend weiße Kohlblume. Sein Geschmack ist zart aromatisch und seine Zubereitung kinderleicht! Lesen Sie hier alles über das tolle Gemüse…

Blumenkohl ist ein vornehm weißer Kohl! Der Blumenkohl trägt seinen Namen, weil sein Kopf an eine dicke, fleischige Blume erinnert. Umhüllt von großen Blättern liegt diese Blüte vor Licht geschützt im Innern, was ihm sein strahlendes Weiß einbringt.

Romanesco

Romanesco – der hübsche grüne Blumenkohl mit den fraktalen Röschen ist ein Geschmackserlebnis! Lesen Sie hier alles über seine Herkunft, seine Inhaltsstoffe und natürlich unsere Tipps für die perfekte Zubereitung…

Romanesco sieht nicht nur hübsch aus, er schmeckt auch köstlich! Der Romanesco trägt auch den melodischen Beinamen Minarettkohl, da sein Aussehen an die Symmetrie eines Minaretts erinnert. Im Gegensatz zum weißen Blumenkohl, dessen Oberfläche sich als nahezu geschlossene Blüte präsentiert, drehen sich aus dem grünen Blumenkohl viele fraktale Spitzen heraus, die uns an die Türme …

Niedrigtemperatur Rinderbraten

Perfekter Rinderbraten ist keine Kunst. Mit diesen Tipps & Tricks gelingt die Zubereitung garantiert…

Kerntemperatur, Röstaromen, Garpunkt etc. sind kein Hexenwerk. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt der perfekte Rinderbraten im Nu – egal ob als Schmorbraten, im Backofen oder scharf angebraten. Wir verraten, wie es geht:

Aktuelle Rezepte & Ideen:

Schwarzkohl

Gesunde Schwarzkohl Rezepte – Superfood vom heimischen Acker

Schwarzkohl ist ein besonders aromatischer Blattkohl! Schwarzkohl, auch bekannt unter dem Namen toskanischer Kohl, Palmkohl, Urkohl oder Kale, wurde schon im alten Rom als beliebte Kohlsorte angebaut und zubereitet.

Saisonale Rezepte im Winter

Saisonale Rezepte im Winter – November, Dezember, Januar, Februar

Saisonale Rezepte im Winter sorgen für Wärme von Innen! Viele saisonale Rezepte im Winter verwöhnen uns mit erdigen und kräftigen Aromen. Wenn die Temperaturen von November bis Ende Februar zu kalt werden, verabschieden sich die meisten Blattgemüse von der Bühne.

Smoothies

Smoothies selber machen – der gesunde Snack für zwischendurch

Gesundmachende Smoothies sind in den letzten Jahren zum absoluten Trend geworden. Wer noch keinen Juicer hat ist nicht mehr up to date, denn selbstgemacht ist natürlich und immer noch am allerbesten, aber auch in der kleinen Saftbar an der Strassenecke herrscht Hochkonjunktur und selbst im Billigdiscounter stehen teure Fläschchen direktgepresster Fertigprodukte im Kühlregal und versprechen …

Kürbissuppen

Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen

Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz klassischer Kürbiscremesuppe bis hin zu ausgefallenen Interpretationen aus der Soulfood Küche.

Unsere saisonalen Rezeptideen:

Selbst gemachte Geschenke für Weihnachten aus der Küche

Selbst gemachte Weihnachtsgeschenke – tolle Ideen für Ihre Liebsten: Weihnachtsgeschenke können ganz einfach selber gemacht werden. Es gibt viele schöne Rezepte aus der Küche um Ihren Liebsten eine große Freude zu bereiten. Gerade in der Weihnachtszeit trifft man viele Freunde und Verwandte, die alle gerne beschenkt werden sollen. Auch der jährliche Adventskalender muss nicht immer …

Kohlrüben Rezepte

Kohlrüben Rezepte – ein wohlverdientes Comeback

Kohlrüben Rezepte erfreuen sich wiedererwachter Aufmerksamkeit! Früher galten Kohlrüben Rezepte als arme Leute essen, das die Nachkriegszeit geprägt hat. Lange waren sie von unseren Speisekarten verschwunden, doch jetzt feiern sie ihr Comeback.

Rezepte mit Rotkohl

Rezepte mit Rotkohl – von klassisch gekocht bis lecker Rohkost

Die schönsten Rezepte mit Rotkohl für die kalte Jahreszeit! Rezepte mit Rotkohl stehen eigentlich erst im Herbst, also ab Ende September auf der Speisekarte, denn erst jetzt hat der dunkel violette Kohlkopf Saison.

Rezepte mit Linsen

Rezepte mit Linsen – von klassisch bis modern

Rezepte mit Linsen sind gesund und köstlich! Rezepte mit Linsen gibt es aus aller Herren Länder. Wir haben deutsche Klassiker und exotische Spezialitäten für Sie zusammengetragen.

Lebkuchen Rezepte

Lebkuchen Rezepte – die schönste Auswahl von Lebkuchen Plätzchen bis Nürnberger Lebkuchen

Unsere schönsten Rezeptideen mit einer großen Lebkuchen Vielfalt: Wir zeigen unsere schönsten Rezepte rund um das Thema Lebkuchen. Es gibt von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Interpretationen viele schöne Ideen zum ausprobieren. Die leckeren Weihnachtsplätzchen kann man nicht nur zu Glühwein und Kaffee genießen. Das Gebäck lässt sich toll in großen Mengen backen und …

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