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Sternanis sieht nicht nur wunderschön aus, das exotische Gewürz verfügt auch über ein einzigartiges Aroma! Lesen Sie hier alles über Geschmack und Verwendung in der Küche und über seine heilende Wirkung. Nicht nur im Ayurveda spielt Sternanis eine große Rolle…

Sternanis ist ein exotisches Gewürz, das ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammt! Sternanis nichts mit dem bei uns beheimateten Anis zu tun, obwohl ihr Geschmack recht ähnlich ist. Doch Sternanis schmeckt wesentlich intensiver, leicht süßlich, aber auch mit einer deutlichen Schärfe, die an Lakritz und Fenchel erinnert. Perfekt also nicht nur für delikate Süßspeisen und …

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Cashew sind nicht nur bei Spitzensportlern beliebt! Cashewkerne sind reich an ungesättigten und gesunden mehrfach gesättigten Fettsäuren und sie enthalten jede Menge positive Energie für unsere Muskeln und Nerven. Lesen Sie hier warum man jeden Tag Cashewkerne essen sollte…

Cashew schmecken köstlich, sind gesund und machen glücklich! Die nierenförmigen Samen des Cashewbaums schmecken angenehm mild nussig und haben ein schön buttriges Aroma. Ihre Konsistenz ist weder weich, noch richtig knackig, sie lassen sich einfach leicht zerkauen ohne dabei fad zu sein. Ihr geringerer Fettanteil, macht sie zu beliebten Knabberten für Sportler, aber auch im …

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Mandeln sind super gesund und sie helfen uns dabei abzunehmen! Mandeln enthalten Ballaststoffe, Eiweiß, wichtige Mineralstoffe und Vitamine, Folsäure und jede Menge ungesättigte Fettsäuren. Lesen Sie hier alles über die Power-Früchte des Mandelbaumes und ihre zahlreiche und köstliche Verwendung in der Küche…

Mandeln haben ein köstliches Aroma! Mandeln kennen wir nicht nur als wertvolle Zutat aus der gesunden Küche, auch als zuckersüßen Snack auf dem Oktoberfest lieben wir gebrannte Mandeln und an Ostern Schokoladeneier mit selbst gemachtem Marzipan.

Mythos Sauerbraten! Welches Fleisch eignet sich, wie wird er eingelegt usw. Wir haben alle Antworten…

Sauerbraten ist eine Kunst für sich selbst: Von der Auswahl des richtigen Fleischs, übers Einlegen, das richtige Rezept und vor allem die perfekte Beilage. Wir haben alle Infos und viele Tipps und tricks rund um den Sauerbraten für Euch zusammengefasst:

Der Kürbis 🎃 klopft an unsere Küchentüren – Und diese Kürbis-Leckereien dürfen im Herbst auf keinem Esstisch fehlen!

Im Herbst klopft der Kürbis mit seiner ganzen Vielfalt an unsere Küchentüren und will unsere Gerichte noch bunter machen. Lassen wir ihn doch herein: Wir haben Euch eine ganze Reihe “runder” Rezepte & Ideen zusammengeschrieben, mit denen sich der Kürbis-Herbst in der vollen Bandbreite bestens genießen lässt.

Gesunde Schwarzkohl Rezepte – Superfood vom heimischen Acker

Schwarzkohl ist ein besonders aromatischer Blattkohl! Schwarzkohl, auch bekannt unter dem Namen toskanischer Kohl, Palmkohl, Urkohl oder Kale, wurde schon im alten Rom als beliebte Kohlsorte angebaut und zubereitet.

Saisonale Rezepte Mitte Oktober – Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln

Wenn die Ernte fertig und das Stroh eingefahren ist, wird es auf dem Acker ruhiger! Auch das Gemüse wird jetzt überschaubar. Tomaten gibt es schon nicht mehr und auch die Auberginen neigen sich dem Ende. Sobald es draußen kalt wird und sich das Grünzeug in die Wurzel zurückzieht, haben Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln ihren großen …

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Smoothies selber machen – der gesunde Snack für zwischendurch

Gesundmachende Smoothies sind in den letzten Jahren zum absoluten Trend geworden. Wer noch keinen Juicer hat ist nicht mehr up to date, denn selbstgemacht ist natürlich und immer noch am allerbesten, aber auch in der kleinen Saftbar an der Strassenecke herrscht Hochkonjunktur und selbst im Billigdiscounter stehen teure Fläschchen direktgepresster Fertigprodukte im Kühlregal und versprechen …

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Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen

Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz klassischer Kürbiscremesuppe bis hin zu ausgefallenen Interpretationen aus der Soulfood Küche.

Obst und Gemüse einlegen – die besten Rezeptideen

Obst und Gemüse einlegen ist eine super Methode um Lebensmittel länger aufzubewahren! Und Obst und Gemüse einlegen gibt dem Lebensmittel oft noch mehr Aroma, denn meistens werden Gewürze, Kräuter und andere Geschmacksgeber beigefügt. Außerdem bringt der Entzug von Feuchtigkeit, ähnlich wie bei einer Reduktion, noch mehr Geschmack ins Spiel.

Rezepte mit Schokolade – süße Verführung und aromatische Zutat

Rezepte mit Schokolade sind nicht nur süß! Auch salzige Rezepte mit Schokolade gibt es, denn Schokolade, vor allem dunkle Schokolade, ist eine tolle Zutat beim Kochen. Lesen Sie hier alles über Schokolade, wie man Schokolade selber machen kann, wie man sie verfeinert und wie man sie beim Kochen verwendet.

Weihnachten Dessert Rezepte – die schönsten Ideen für festlich Süßes

Diese Weihnachten Dessert Rezepte machen Lust aufs Festessen! Wer noch Weihnachten Dessert Rezepte braucht, der findet hier für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart was. Wir haben die Klassiker, aber auch feine Kreationen und vegetarisch – vegane Alternativen gekocht und zusammengeschrieben.

Weihnachten Vorspeisen Rezepte – die schönsten Ideen für festliche Starter

Diese Weihnachten Vorspeisen Rezepte machen Lust aufs Festessen! Genießen Sie unsere Weihnachten Vorspeisen Rezepte als Starter eines festlichen Menüs, in dem Klassiker aber auch kreative Gerichte kombiniert werden.

Geschenke aus der Küche – die schönsten Rezeptideen

Geschenke aus der Küche sind etwas wunderbares! Denn Geschenke aus der Küche machen jedem Freude und sie sind meistens schnell und einfach zubereitet. Kräutersalz und Kräuteröl, Kräuteressig und die unterschiedlichsten Arten von Pesto und Chutney, eignen sich hier ebenso wie Marmeladen und kleine Küchlein.