Hier finden Sie die besten Kürbis Rezepte!
Mit diesen Kürbis Rezepte können Sie sich und Ihre Gäste verwöhnen! Ob Kürbis als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit – in unserer Auswahl finden Sie bestimmt das Richtige für Ihr Festmahl.
Kürbis Rezepte für jeden Geschmack!
Es gibt so viele köstliche Kürbis Rezepte, dass die Auswahl oft schwer fällt. Besonders beliebt sind Kürbissuppen, die vor allem als Cremesuppe gern gegessen werden. In der asiatischen Küche werden sie mit Kokosmilch und scharfen Gewürzen zubereitet, während der Klassiker aus dem Steirerland ganz schlicht mit einer Kartoffel und Gemüsebrühe klar kommt. Auch überbacken, ausgehöhlt und mit anderem Gemüse oder Hackfleisch gefüllt schmeckt der Kürbis ganz hervorragend und viele schätzen ihn als dezente Beilage.
Als Beilage servieren wir den Kürbis gerne als feines Kürbispürree oder als knusprig ausgebratene Kürbis Puffer. Unsere selbst gemachten Kürbis Gnocchi passen zu fast jedem anderen Gemüse, aber auch zu feinen Rinderbraten Rezepten sind sie eine tolle Ergänzung. Als Nachtisch servieren wir dann saftige Kürbis Muffins aus Hokkaidokürbis gebacken oder herrlich gewürzte Kürbiskekse.
Kürbis ist gesund
Kürbis besteht zu 90% aus Wasser und bringt deshalb nicht so viele Kalorien auf die Waage wie immer befürchtet wird. Dafür enthält er zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen und jede Menge Beta Carotin, das für seine orangene Farbe verantwortlich zeichnet. Beta Carotin wird von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt und sorgt so für gesunde Haut und strahlende Augen.
Kürbis richtig lagern
Kürbis kann man eigentlich sehr lange lagern. Dabei sollte man darauf achten, dass der Kürbis keine beschädigten oder schlechten Stellen hat, wenn man ihn einkauft. Am besten lagert der Kürbis im Keller, bzw. an einem kühlen und dunklen Ort, an dem er einige Wochen aushält.
Auf keinen Fall sollten Äpfel in seiner Nähe liegen, denn auf das in ihnen enthaltene Reifegas reagiert der Kürbis sehr empfindlich. Ist er erst einmal angeschnitten, empfiehlt es sich eine Frischhaltefolie um ihn zu wickeln und ihn in den Kühlschrank zu legen. Dort hält er dann noch mal 3-5 Tage.
Vom Kürbis gibt es mehr als 100 Sorten
Die bekannteste Vertreter innerhalb der großen Sortenvielfalt vom Kürbis, ist mit Sicherheit der kleine, orangene Hokkaido Kürbis und der hellbeig weiße Butternut Kürbis. Beide Kürbissorten gibt es überall zu kaufen und für ihre Zubereitung gibt es besonders viele Rezepte. Auch beliebt und öfter mal angeboten werden der große, dunkel grüne Muscade Kürbis, die Bischofsmütze und der Spaghettikürbis, dessen Fruchtfleisch beim Kochen zu langen Fäden zerfällt, die an Nudeln erinnern.
Unsere besten Kürbis Rezepte
Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen
Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz…
Kürbis Salat Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Diese Kürbis Salat Rezepte bereichern den Herbst mit großem Aroma! Genießen Sie die Kürbis Salat Rezepte als leichte Mahlzeit, kleine Vorspeise oder Beilage zu köstlichen…
Kürbis ist die perfekte Beilage
Kürbis Beilagen Rezepte Der Kürbis hat im Herbst Hochsaison, wenn auch Wild und deftige Eintöpfe wieder auf den Speiseplan kommen. Aus dem festen Fruchtfleisch vom…
Knusprige Kürbis Puffer
Kürbis Puffer selber machen: Diese Kürbis Puffer sind eine kohlehydratarme Alternative zu der klassischen Variante aus Kartoffeln. Zubereitet mit Spaghettikürbis, dessen Fleisch nach dem Garen…
Vegetarisches Kürbisrisotto mit Zitrone
Dieses Kürbisrisotto bietet eine feine Zubereitungsmöglichkeit für das beliebte Wintergemüse, das häufig nur als bodenständige Zutat in Suppen und Eintöpfen zu finden ist. Hier kann…
Tagiatelle mit Walnuss, Thymian und Hokkaidokürbis
Tagiatelle mit Hokkaidokürbis – ein schnelles Pastagericht das für gute Laune sorgt! Diese Kürbissauce aus Hokkaidokürbis leuchtet nicht nur in verlockendem Orange, das durch die…
Kürbis Pasta – Fusilli mit Hokkaido Kürbis und getrockneten Tomaten
Diese Kürbis Pasta hat im Herbst Hochsaison! Kürbis Pasta ist ein herrliches Herbstgericht, wenn die Kürbisse vom Wegesrand weg gekauft werden können. Dieses geniale Pasta…
Feuriger Eintopf mit Rindfleisch, Kürbis und Tomaten
Eintopf kommt wieder in Mode! Ein Eintopf ist die ideale Restverwertung für alles was man so an Gemüe übrig hat. Er stellt eine günstige und…
Kürbis Gnocchi selber machen – die perfekte Beilage im Herbst und Winter
Kürbis Gnocchi selber machen geht ganz einfach! Kürbis Gnocchi passen als neutrale Beilage zu fast allen Fleischgerichten und kräftigem Wild geben sie eine besonders feine…
Wunderbar cremiges Kürbispüree
Kürbispüree selber machen: Eine schmackhafte Abwechslung zu klassischem Kartoffelstampf bietet dieses Rezept für feines Kürbispüree. Herzhaft im Geschmack und kalorienarm dazu, ist dieses Püree nicht…
Kürbissuppe 🎃 mit Paprikaringen und gerösteten Weißbrot
Diese Kürbissuppe eröffnet die kulinarische Herbstsaison! Eine Kürbissuppe, kräftige Eintöpfe und würzige Speisen wärmen uns in der kalten Jahreszeit. Vor allem diese pikante Suppe vom…
Gebackener Kürbis 🎃 ein herrliches Herbstessen
Gebackener Kürbis – mal was anderes Gebackener Kürbis ist die perfekte Beilage für all jene, die von normalen Ofenkartoffeln gelangweilt, oder auf der Suche nach…
Klassisch steierische Kürbiscremesuppe
Das Rezept für diese Kürbiscremesuppe hat seinen Ursprung in der Steiermark, in der Kürbisse seit je her eine wichtige Rolle spielen. Vor allem für die…
Gebackener Kürbis mit Currygewürz und Frischkäse Creme
Gebackener Kürbis ist das perfekte Fingerfood für den Winter! Serviert wird gebackener Kürbis als Spalten, die im Backofen schnell und einfach zubereitet sind. Gewürzt mit…
Kürbis – große Sortenvielfalt auf dem Teller
Kürbis in der Sortenübersicht Kürbis ist nicht gleich Kürbis! Es gibt ca. 800 unterschiedliche Kürbissorten, etwa 20 davon zählen zu den Speisekürbissen. Da der Kürbis…
Kürbis Muffins aus Hokkaido Kürbis als süßes Gebäck
Kürbis Muffins sind ein tolles Herbstgebäck! Kürbis Muffins sind ein Klassiker der modernen Herbstküche. Wenn die leuchtend orangenen Hokkaido Kürbisse ab Ende August Saison haben,…
Saftiger Kuchen mit Hokkaido Kürbis und Schuss
Der Hokkaido Kürbis ist ein geniales Herbstgemüse! Hokkaido Kürbis schmeckt nicht nur als Suppe, gebackenes Gemüse oder zur Pastasauce verarbeitet, er steht in jeder Variation…
Süß sauer eingelegter Kürbis mit Ingwer und Gewürzen
Süß sauer eingelegter Kürbis ist was für Feinschmecker! Eingelegter Kürbis wir vor allem gerne zu einfachen Geflügelgerichten, aber auch zu kräftigem Käse oder als feine…
Butternut Kürbissuppe 🎃 mit gerösteten Haselnüssen
Hochsaison für Butternut Kürbissuppe! Die Butternut Kürbissuppe schmeckt herrlich herbstlich, denn in ihr stecken die vielen Sonnenstunden des Sommers. Wir kombinieren Butternut und Hokkaido Kürbis,…
Vegetarische Minestrone mit Zucchini, Kürbis und Tomate
Die vegetarische Minestrone ist eine herrliche Gemüsesuppe aus Italien! In diesem Rezept wird die vegetarische Minestrone nur mit Gemüse und Nudeln zubereitet. Vor allem Zucchini,…
Kürbis Gnocchi mit Fenchel und Rosinen
Diese Kürbis Gnocchi werden als etwas größere Nockerln zubereitet, damit sie möglichst viel von der Fenchel Rosinen Sauce aufnehmen können. Durch die gemahlene Chili bekommen…
Cremige Kürbissuppe mit Cranberries und Madras Curry
Diese Kürbissuppe lässt den Herbst golden glänzen! Der kräftige Geschmack des Hokkaido, kombiniert mit den leicht säuerlich herben Aromen der Cranberries und abgerundet mit der…
Schnelle Küche – Nudeln mit Kürbissauce
Diese Kürbissauce schmeckt nach allen bunten Farben des Herbstes! Unsere Nudeln mit Kürbissauce sind ein herrlich vegetarisch oder auch veganes Gericht, das den kulinarischen Herbst…
Kürbissuppe mit Kokos und Chili
Das Geheimnis einer guten Kürbissuppe ist das Zusammenspiel der Aromen! Diese Kürbissuppe kombiniert den Kürbis mit der süßen Exotik der Kokosnuss, deren Dominanz aber durch…
Cremige Halloween Kürbissuppe 🎃
Unsere cremige Halloween Kürbissuppe ist genial! Wer an Halloween Kürbissuppe serviert, wird seinen Gästen eine große Freude machen. Ende Oktober ist wieder Halloween und das…
Butternut Kürbis Suppe 🎃 mit Süßkartoffel
Eine Butternut Kürbis Suppe für Genießer Der Butternut Kürbis zählt zu den langsam an Bekanntheit gewinnenden Vertretern seiner Gattung. Sein buttriges, leicht nussiges Aroma kommt…
Karamellisierte Karotten mit Honig und Sesam
Karamellisierte Karotten sind ein kulinarisches Gedicht! Karamellisierte Karotten schmecken im Winter wie im Sommer, denn sie sind herzhaft süß und spritzig sauer zugleich. Durch den…
Köstlich gewürzte Kürbiskekse aus Hokkaido Kürbis
Ein einfaches und geniales Rezept für Kürbiskekse! Genießen Sie die Kürbiskekse an verregneten Tagen als kleine Seelentröster. Ihr herrlich gewürztes Aroma verwöhnt unsere Gemüter und…
Hokkaido Rezept – Vegetarisch gefüllter Kürbis
In diesem Hokkaido Rezept wird der Hokkaido Kürbis mit einem würzigen Pilzrisotto gefüllt. Champignons, Zwiebeln, Thymian, Rosmarin und Petersilie, Parmesan und Wallnüsse geben ihm sein…
Die Kürbis Saison geht von Mitte August bis Ende November
Die Kürbis Saison hat begonnen! Die Kürbis Saison genießen wir immer in vollen Zügen. Von Mitte August an, bekommt man die frühen Kürbissorten, im Oktober…
Saisonale Rezepte im Oktober
Saisonale Rezepte im Oktober mit Kürbis, Kartoffeln und köstlichem Wurzelgemüse! Wenn die Ernte fertig und das Stroh eingefahren ist, wird es auf dem Acker ruhiger.…
Saisonale Rezepte im November
Saisonale Rezepte im November trotzen der zunehmenden Kälte! Viele saisonale Rezepte im November stimmen uns auf die kälter werdende Jahreszeit ein. Der Herbst ist gerade…