K├╝rbissuppen ­čÄâ von ganz klassisch bis soulkitchen

K├╝rbissuppen Rezepte

Wer eine richtig gute K├╝rbissuppe zubereiten m├Âchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz klassischer K├╝rbiscremesuppe bis hin zu ausgefallenen Interpretationen aus der Soulfood K├╝che.

K├╝rbis richtig verarbeiten

K├╝rbis l├Ąsst sich im allgemeinen sehr einfach verarbeiten. Je nach Sorte muss er gesch├Ąlt werden oder kann ungesch├Ąlt verkocht werden. Vor allem der Hokkaido kann die Schale mitgegessen werden, sie gibt in den meisten F├Ąllen dem K├╝rbis Rezept die sch├Âne orangene Farbe und ein kr├Ąftiges Aroma.

Grunds├Ątzlich entkernt man jeden K├╝rbis, um weder Kerne, noch das weiche, innere Fasergewebe mitzuessen. Am besten nimmt man einen gro├čen K├╝chenl├Âffel daf├╝r und kratzt das ungewollte Innenleben einfach raus. Gro├če Produzenten verarbeiten die Kerne nat├╝rlich weiter, das wertvolle K├╝rbiskern├Âl ist weltweit bekannt und z├Ąhlt zu den besonders exklusiven Speise├Âlen.

K├╝rbis z├Ąhlt zu gesundem Gem├╝se. Er ist wichtiger Lieferant f├╝r Vitamine und eine Reihe von Mineralstoffen, wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Das enthaltene Beta-Karotin ist der klassische Schutzstoff unserer K├Ârperzellen. Es besitzt antioxidative Eigenschaften und sch├╝tzt uns vor dem Angriff freier Radikale. Wichtig f├╝r den vollen Umfang der gesunden Inhaltsstoffe ist nat├╝rlich die richtige Zubereitung.

Schneiden Sie den K├╝rbis m├Âglichst klein, bevor Sie ihn zubereiten, denn das verk├╝rzt die Garzeit und sch├╝tzt alles Gute was in ihm steckt vor dem Verkochen.

K├╝rbissuppe – w├Ąrmende Herbstk├╝che

Bei kalten Temperaturen helfen nat├╝rlich Schal und M├╝tze, noch wichtiger aber ist es, den K├Ârper von Innen zu w├Ąrmen. Viele Lebensmittel z├Ąhlen zu den w├Ąrmenden Zutaten und vor allem Gew├╝rze und die feurige Chili fallen in diese Sparte. Auch der K├╝rbis gilt als w├Ąrmende Zutat.

Die traditionelle Chinesische Medizin bezeichnet ihn zum Beispiel als Yang Lebensmittel, was bedeutet, dass ihm auch hier w├Ąrmende Eigenschaften zugesprochen werden. Wird er als Eintopf oder Suppe zubereitet, wirkt er besonders w├Ąrmend, was unserem nat├╝rlichen Wunsch im Winter entspricht, eher deftig gekochte Speisen zu essen, als knackige Rohkost.

K├╝rbis und K├╝rbissuppen

Als erster Stelle stehen nat├╝rlich die klassische K├╝rbiscremesuppe, f├╝r die wir hier gleich mehrere Rezepte zusammengetragen haben. Probieren Sie aber auch die K├╝rbissuppe mit Chili und Kokos oder eine Variation des Klassikers mit Paprika ger├Âstetem Wei├čbrot. Wer Halloween feiert, darf auf K├╝rbis nat├╝rlich nicht verzichten – in den Garten geh├Ârt an diesem Tag als ausgeh├Âlter Lampenkopf und auf den Teller nach Lust und Laune!

Hier gehts zu sch├Ânen Rezeptideen zum Thema K├╝rbissuppe!

Lassen Sie sich inspirieren…


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