Kochen für die Seele
Desserts sind der krönende Abschluss von jedem Menue. Es gibt fruchtige, locker cremige, schokoladig süße, kalte und warme Nachspeisen. Zu wahren Highlights auf dem Teller werden sie dann, wenn der Koch auch mit salzigen Komponenten, würzigen Noten oder scharfem Aroma spielt.
Ein Zitrusfruchtsalat schmeckt nicht nur herrlich fruchtig, er ist außerdem noch super gesund, denn er enthält viel Vitamin C und sorgt vor allem in der erkältungsreichen Zeit für ein gutes Immunsystem. Da die Zitrusfrüchte aus den benachbarten Ländern, wie Italien und Spanien, vor allem im Winter Saison haben, passt dieser einfache Salat bestens in die kalte Jahreszeit. „Zitrusfruchtsalat mit Orange und weißer Grapefruit“ weiterlesen
Der vegane Milchreis mit Hafermilch ist für manch einen weit besser bekömmlich als gewöhnlicher Milchreis, denn die Hafermilch ist laktosefrei und weitestgehend fettfrei, hat dafür aber einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Ein perfektes Dessert also, das sich auch bestens für Kinder eignet. „Milchreis mit Hafermilch ist gesund und leicht bekömmlich“ weiterlesen
Gebackene Birne schmeckt fruchtig und süß, kann aber auch hervorragend zu etwas Salzigem gegessen werden. Die Zubereitung ist in einer halben Stunde erledigt und auf Vorrat gebacken, können die Birnen auch einige Tage im Kühlschrank gelagert werden. „Gebackene Birne mit Zimt und Honig“ weiterlesen
Gerade im Sommer ist ein Erdbeer Tiramisu das perfekte Dessert. Aus einer wunderbaren Creme aus Mascarpone und Quark, frischen Erdbeeren und Löffelbiskuit ist das Gericht blitzschnell zubereitet. Servieren Sie das Tiramisu auf Ihrer nächsten Gartenparty, die Gäste werden begeistert sein. „Erdbeer Tiramisu – traumhaftes Dessert Rezept mit frischen Erdbeeren“ weiterlesen
Unsere Zitronencreme ist das perfekte Dessert für den Sommer. Die frische Creme wird aus einer Bio Zitrone, Sahne und Zucker zubereitet. Die Zubereitung gelingt sehr einfach, damit lässt sich die Creme auch ideal für ein Buffet in großen Mengen zubereiten. Wir zeigen Ihnen, wie das Zitronen Rezept gelingt. „Zitronencreme – frisches Dessert Rezept mit Agar Agar“ weiterlesen
Unsere Rhabarbercreme wird aus frischem Rhabarber zubereitet. Außerdem werden für die Creme Mascarpone, Zucker und eine Zitrone benötigt. Geliert wird die Creme mit Agar Agar, sodass diese als vegetarisches Dessert serviert werden kann. Probieren Sie dieses herrliche Rhabarber Rezept, Sie werden es lieben. „Rhabarbercreme – herrliches Dessert Rezept mit Rhabarber“ weiterlesen
Ein süßer Reisauflauf weckt Kindheitserinnerungen. Das köstliche Milchreis Rezept gab es früher nicht nur als Dessert, sondern auch als süße Hauptspeise. Während der Zubereitung wird Milchreis aufgekocht und dann mit Eigelben vermengt. Das Ganze wird dann mit etwas aufgeschlagenen Eischnee vermischt. Die Mischung wird als Auflauf im Ofen gebacken und ist bei Jung und Alt sehr beliebt. „Süßer Reisauflauf – wundervolles Dessert und Hauptgericht mit Milchreis, dass der ganzen Familie schmeckt“ weiterlesen
Unsere veganes Tiramisu gelingt ganz ohne Milch, Ei und sonstige tierische Produkte. Für die Zubereitung wird ein veganer Biskuitteig benötigt. Außerdem sind im Rezept wie im Original Kaffee und Kakao verarbeitet. Eine vegane Mascarpone ist ganz einfach aus Mandeljoghurt und Cashewkernen herzustellen. Perfekt schmeckt das vegane Dessert, wenn es über Nacht ziehen kann. „Veganes Tiramisu – veganes Dessert Rezept“ weiterlesen
Das Sorbet ist ein toller Dessert Klassiker, der ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Das halb gefrorene Eis wird auch Sorbett oder Scherbett genannt. Im Original Rezept wird das Dessert aus frischen oder tief gefrorenen Früchten, Wasser und Zucker. Je nach Küchenausstattung gelingt das Sorbet mit und ohne Eismaschine. „Sorbet selber machen – das perfekte Rezept für jedes Sorbet“ weiterlesen
Dampfnudeln sind ein wunderbares Gericht, das mit frischer Hefe zubereitet wird. Für die Zubereitung benötigt es glattes Mehl, wie Weizenmehl Type 405. Außerdem stehen für den Hefeteig Milch, Butter, ein Ei, Sahne und frische Hefe auf der Einkaufsliste. Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig vermengt, gehen gelassen und dann zu runden Teiglinge geformt. Schon der Name der Dampfnudeln verrät, das Gericht wird gedämpft. In einer Pfanne wird der Hefeteig in einer Mischung aus Schlagsahne und Zucker abgedeckt gekocht. Die köstlichen Hefeteilchen können entweder als Dessert oder als süße Hauptspeise serviert werden. Als Beilage dazu passt ein selbst gemachter Zwetschgenröster oder ein Apfelkompott ideal. „Dampfnudeln selber machen – köstliche Hefeklößchen“ weiterlesen