Erdbeer Quark – frische Sommercreme

Erdbeer Quark – köstliche Fruchtcreme:

Erdbeer Quark schmeckt einfach köstlich. Zum Frühstück, als Dessert zum Abendessen oder als gesunden Snack für Zwischendurch kann man die leckere Fruchtcreme zubereiten. Gerade im Sommer wenn die roten Beeren Saison haben ist die Quarkspeise herrlich frisch zu genießen.

Redaktionstipp: Es gibt viele tolle Rezeptideen für Erdbeeren. Es gibt viele Desserts mit Erdbeeren wie schmackhafte Erdbeer Sahne Muffins oder Schoko Erdbeeren, aber auch Drinks wie Erdbeer Shake. Sogar salzige Rezepte wie ein leckerer Erdbeersalat sind mit der Erdbeere zuzubereiten.

Zutaten für den Erdbeer Quark (für ca. 4 Personen):

400 g Bio Erdbeeren
500 g Magerquark
150 ml Sahne
50 g Zucker
ein paar Erdbeeren zum dekorieren

Benötigtes Equipment
Pürierstab oder Mixer

Zubereitung des Erdbeer Quark:

1.
Zu Beginn die Bio Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün trennen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Erdbeeren mit einem Pürierstab oder einem Mixer zerkleinern. Danach die Sahne mit einem Rührgerät aufschlagen und die Schlagsahne und das Erdbeerpüree kühl stellen.

2.
Nun den Quark, mit dem Zucker und den Vanillezucker mit dem Pürierstab vermengen, sodass eine cremige Masse ensteht. Danach wird auch das gekühlte Erdbeerpüree hinzugegeben. Die fertige Mischung wird unter die Schlagsahne gehoben und gut vermengt.

3.
Der fertige Erdbeerquark wird nun in kleinen Gläschen angerichtet und mit frischen Erdbeeren dekoriert und kann sofort serviert werden. Nach Bedarf können auch noch kleine Erdbeerstückchen in die Masse untergerührt werden.

In der Erdbeere steckt ein hoher Anteil an Vitamin C, der besonders abwehrstärkend ist. Zudem ist die Erdbeere besonders gesund, da sie viele tolle Nährstoffe wie Magnesium, Kalium oder Folsäure besitzt. Der Magerquark aus diesem Rezept kann damit zwar nicht ganz mithalten, jedoch hat er einen sehr geringen Fettanteil und besitzt viele Eiweiße. Zudem enthält Magerquark Kalium, Phosphor und einige Vitamine.

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