Kochen für die Seele
Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen kann man das ganze Jahr genießen, denn es ist ein unkompliziertes und dennoch äußerst aromatisch köstliches Essen. An Weihnachten wird dieses Gericht in vielen Familien als Klassiker gegessen und das hat eine lange Tradition. „Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen“ weiterlesen
Wer als Weihnachtsessen Entrecote servieren möchte, sollte wissen wie man dieses tolle Stück Fleisch am besten zubereitet. Das Entrecote ist aus dem vorderen Teildes Rückens , sollte schön marmoriert sein und das typische Fettauge in der Mitte haben. Richtig zubereitet ein Hochgenuss! „Weihnachtsessen Entrecote – saftiges Steak aus der Bratpfanne“ weiterlesen
Ein Weihnachtlich gefülltes Hähnchen ist ein schöner Weihnachtsbraten vom Geflügel. Zimt, Piment und ein Hauch von Nelke sorgen für die richtigen Aromen und mit den passenden Beilagen wird es ein Festmahl werden. „Weihnachtlich gefülltes Hähnchen mit Salbei und Orange“ weiterlesen
Unser weihnachtliches Gulasch wird mit einer Zimtstange, zwei Nelken und ein paar Pimentkörnern verfeinert.Dadurch bekommt es warme, weihnachtliche Aromen und wird zum perfekten, einfachen Festessen. „Weihnachtliches Gulasch mit Zimtstangen, Nelken und Pimentkörnern“ weiterlesen
Dieses Gulasch bereitet vor allem an kalten Tagen viel Freude. In diesem Rezept kochen wir ein klassisches Gulasch mit knackigen Karotten und tollen Gewürzen wie Lorbeer, Majoran, Chili und Liebstöckel. Das Gericht kann man toll auch in großen Mengen vorkochen und später servieren. Ebenso lässt sich das Gulasch auch toll einfrieren. „Gulasch – der Klassiker mit Karotten und aromatischen Gewürzen“ weiterlesen
Currywurst ist ein absoluter Fast Food Klassiker. Das leckere Gerichte gibt es nicht nur an der Imbissbude um die Ecke, sondern kann auch ganz leicht in der eigenen Küche zubereitet werden. Mit wunderbar würzigen Gewürzen und einer guten Wurst, vom Metzger seines Vertrauens, gelingt die rote Wurst garantiert. Das Rezept eignet sich ideal zum Grillen oder für feierliche Anlässe, an denen man die Speise am Buffet anbieten kann. „Currywurst – unheimlich lecker selbst gemacht“ weiterlesen
Unser Grillhähnchen ist schnell und unkompliziert fertig. Wir erklären Schritt für Schritt wie das perfekte Grillhähnchen zubereitet wird, damit es außen knusprig und inne schön saftig wird. „Grillhähnchen selber machen – besser als vom Stand“ weiterlesen
Das klassische Souvlaki Rezept arbeitet bei der Marinade nur mir Oregano, Knoblauch, Pfeffer und Zitrone. Unser griechischer Koch sagt „Salz kann man, muss man aber nicht verwenden“, denn das Fleisch aus dem Schweinerücken hat ein sehr feines Aroma, das nicht viel braucht um herrlich zu schmecken. „Souvlaki – griechische Fleischspieße vom Grill selber machen“ weiterlesen
Das schönste Kotelette stammt aus dem Rückenstück. Dort ist das Fleisch sehr zart und mager. Es hat einen feinen Geschmack, wird aber bei zu großer Hitze schnell trocken. Deshalb ist das Niedertemperaturgaren im Backofen die beste Methode der Zubereitung. „Kotelette vom Schwein richtig zubereiten – Schritt für Schritt“ weiterlesen
Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut ist das wohl schnellste und beste Essen für Liebhaber der fränkischen Küche. Die Kombination der deftig würzigen Bratwürste mit dem feinsäuerlichen Kraut, versinnbildlicht die Ess-Gewohnheiten der Franken: Hauptsache es schmeckt, Kalorien zählen muss man nicht, weil`s Sauerkraut gesund ist… „Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut – ein fränkischer Klassiker“ weiterlesen