Kochen für die Seele
Unser Gemüse zum Steak reicht von leichten Gemüsegerichten, bis zu kräftig gebratenem Gemüse, je nachdem wie Sie ihr Steak servieren möchten. „Gemüse zum Steak – die richtige Beilage macht den Unterschied“ weiterlesen
Wer Rinderfilet grillen will, muss kein Kochprofi sein. Es gehört zwar ein bisschen Know-How dazu, damit das Fleisch schön zart und saftig wird, doch das Rinderfilet ist grundsätzlich bestens für den Grill geeignet. Wir erklären in 5 Schritten, wie es Ihnen perfekt gelingt. „Rinderfilet grillen – Fleischgenuss vom Grill“ weiterlesen
Ein Rindersteak passt zu jeder Gelegenheit und jeder Jahreszeit, denn dieses Gericht ist zeitlos und wird jedem Anspruch gerecht. Je nach Beilage ein Festessen oder eine schnelle Mahlzeit, die sogar auf dem Grill zubereitet werden kann. „Rindersteak – das perfekte Fleisch für Genießer“ weiterlesen
Schnelles Gulasch braucht nicht viel. Ein gutes Stück Fleisch, Zwiebeln, Paprika und viel Sauce. Damit auch die Beilagen nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen, servieren wir Nudeln dazu, ein tolles Essen, das sogar Kindern gut schmeckt. „Schnelles Gulasch Rezept mit Nudeln“ weiterlesen
Die Pflanzengattung Paprika brachte Kolumbus nach Europa. Mitte des 20. Jahrhunderts gelang in Ungarn die Zucht von Gemüsepaprika. Entscheidend war die Größe und der geringe Gehalt an Scharfstoffen (Capsaicin) im Vergleich zu den kleinen Schwestern, den Chilis.
Und Paprika ist eine wahre Vitamin- und Energiebombe: 100 Gramm Paprikafrüchte enthalten 3 bis 6 Mal mehr Vitamin C als 100 Gramm Zitronen. Daneben glänzt das Gemüse mit weiteren gesunden Inhaltsstoffen: Kalium, Magnesium, Calcium, Tocopherol und ätherische Öle. Reife Paprika enthalten bis zu 6 Prozent Fruchtzucker. Die beliebten vielfarbigen Früchte waren 2015 das Gemüse des Jahres.
„Gefüllte Paprika mit Hackfleisch“ weiterlesen
Wir zeigen Ihnen wie Sie Döner selber machen. Das tolle daran ist, dass die Füllung ganz nach eigenen Vorstellungen auswählen können. Klassisch wird das türkische Gericht mit Rindfleisch, Zwiebeln, Rotkraut, Weißkohl, Salat, Tomaten und Gurken zubereitet. Besonders schmackhaft ist die Soße mit türkischen Joghurt. Die Zutaten werden vorbereitet und dann in ein frisches Fladenbrot gefüllt. Das Rezept ist perfekt für ein Party Buffet oder als Abendessen. „Döner selber machen – frisch zubereitet“ weiterlesen
Gyros kann einfach selbst zubereitet werden. Für die Zubereitung wird im Original Rezept Schweinefleisch verwendet. Bei der Auswahl sollte darauf geachtet werden, dass das Fleisch aus ökologischer Haltung kommt. Außerdem empfehlen wir Schweinenacken Fleisch zu kaufen, da dieses weicher und zarter ist. Das Fleisch können Sie wunderbar mit unserem selbst gemachten Gyros Gewürz würzen. Als Beilage empfehlen wir Ihnen selbst gemachte Bratkartoffeln, Pommes, griechischen Zaziki oder einen Hirtensalat zu servieren. Für selbst gemachtes Brot sollten Sie unser Rezept für Pita Brot oder Fladenbrot ausprobieren. „Gyros selber machen – der Klassiker aus der griechischen Küche“ weiterlesen
Chili con carne ist eine tolle Suppe aus der mexikanischen Küche. Das Gericht ist vor allem von Partys wie Silvester bekannt. Denn die Suppe kann einfach in großen Mengen zubereitet werden und lässt sich schnell aufwärmen. Außerdem wärmt die Speise an besonders kalten Tagen vor allem wegen der Schärfe ideal von Innen. Im Rezept werden Rinderhack, Bohnen, Mais, Zwiebeln und geschälte Tomaten verwendet. Für ordentlich Würze sorgen Chili, Tabasco und Knoblauch. Umso länger das Chili kocht, umso intensiver wird der Geschmack. Als Beilage zur köstlichen Suppe kann ein selbst gebackenes Baguette oder Ciabatta Brot serviert werden. „Chili con Carne – das Original Rezept klassisch zubereitet“ weiterlesen
Eine Pute aus dem Backofen ist ideal für ein großes Abendessen mit der ganzen Familie oder Freunden. Beim Einkauf sollte auf gute Qualität aus biologischer Haltung geachtet werden, da so die Chancen besser auf ein zartes Fleisch sind. Für die Zubereitung sollte sich ab Nachmittag Zeit genommen werden, da die Pute viel Zuwendung im Ofen benötigt. Mit unserem Rezept können Sie eine saftige und schmackhafte ganze Pute nach jedermann Geschmack kochen. Serviert werden kann das Geflügel zu Thanksgiving oder Weihnachten mit köstlichen Knödel Rezepten. Als Beilage empfehlen wir zudem Blaukraut, einen Krautsalat oder einen einfachen grünen Salat. „Pute aus dem Backofen – besonders saftig mit frischen Gemüse zubereitet“ weiterlesen
Wer Entenbrust braten möchte muss kein Küchenprofi sein, denn das dunkle Fleisch des der Entenbrust wird schön zart und hat von sich aus schon ein tolles Aroma. „Entenbrust braten – Schritt für Schritt erklärt“ weiterlesen