Genießen Sie den Winter mit seiner deftigen Küche!
Der Acker ist aufgeräumt und außer dem frostharten Winterspinat wächst nichts mehr frisch aus der Erde.
Jetzt haben die eingelagerten Kartoffeln, Karotten, Selleriewurzeln und die unterschiedlichen Kohlsorten Saison. Aus denen sich köstliche Eintopfgerichte, Aufläufe und herrliche Beilagen zu Schmorfleisch und Braten zaubern lassen.
Aus Karotten und Kürbis lassen sich herrliche Kombinationen zaubern und Kohl schmeckt besonders gut in Kombination mit Bohnen, Kartoffeln und kräftigen Wurststücken. Die klassischen Gewürze im Winter sind Kümmel, Zimt, Honig und winterharte Kräuter wir Thymian und Salbei.
Suppen sind bei kaltem Wetter eine wahre Wohltat. Vor allem der letzte Kürbis bietet sich an, um eine stärkende Cremesuppe zu genießen. Aber auch Suppen aus Kräutern und anderem Gemüse oder eine kräftige Hühnersuppe sind jetzt gold wert.
Wer gerne Fleisch ist, wird sich jetzt mit Vorliebe lange gegarten Schmortöpfen und saftigen Braten hingeben, aber auch Fisch kann im Winter eine wahre Delikatesse bedeuten. Vor allem der Winterkabeljau, der sogenannte Skrei, ist etwas ganz Besonderes, was es nur in den kalten Monaten auf dem Markt zu kaufen gibt.
Die schönsten Rezeptideen aus der Winterküche
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Schwarzkohl Eintopf mit Kartoffeln und Wurst
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Karamellisierte Karotten mit Honig und Sesam
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Würziges Kohlgemüse mit Karotten und Hackfleisch
Kohlgemüse ist sehr gesund und gilt als Schlankmacher! In jedem Fall ist ein richtiges Kohlgemüse äußerst schmackhaft und genau das richtige für tristes und kaltes…
Bohneneintopf mit Schwarzkohl und Kartoffeln – tolles Winteressen
Dieser Bohneneintopf ist ein köstliches Winteressen! Am besten schmeckt der Bohneneintopf mit Schwarzkohl und Tomaten, wenn es draußen schon nach Schnee riecht. Sein köstliches Aroma…
Feine Möhrchen mit Buttersauce
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Kohl Rezepte mit Schwarzkohl, Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl & co
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Kürbissuppen 🎃 von ganz klassisch bis soulkitchen
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Krautfleckerl – bayerische Spezialität mit feinem Kohl
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Krautsalat nach bayerischem Originalrezept
Krautsalat nach internationalen Rezepten Krautsalat, auch bekannt unter dem englischen Namen Coleslaw, zu deutsch Kohl Salat und auf amerikanisch Cale Salad, ist ein toller Salat,…
Kürbis Rezepte, die schönsten Rezeptideen
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Wärmende Winterküche – Rezepte & Ideen, die von innen wärmen
Die wärmende Winterküche verwöhnt die Seele! Denn die klassische Winterküche kombiniert die schönsten Zutaten mit kräftigen Aromen und heilsamen Komponenten.
Aromatisches Karotten Risotto mit feiner Zimtnote
Ein tolles Karotten Risotto mit Zimtaroma! In der Weihnachtszeit schmeckt das Karotten Risotto besonders köstlich, wenn es mit einer Prise Zimt verfeinert wird. Das intensive…
Karottensalat mit Orangen, Rosinen und Sesam
Dieser Karottensalat wird mit Orangen, Rosinen und Sesam zubereitet und ist eine herrlich leichte und zugleich raffinierte Beilage Die Karottensalat passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten.…
Karottenkuchen mit Schokolade und Grand Marnier
Ein Karottenkuchen auch für Erwachsene! Dieser ausgefallene Karottenkuchen mit Schokolade beweist, dass Karotten auch als Zutat bei süßen Desserts eine gute Figur machen können. Der…
Gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl, Feta Frischkäse und frischen Kräutern
Gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl sind eine tolle, kleine Mahlzeit! Gefüllte Pfannkuchen mit einer Creme aus Feta und Frischkäse sind sehr nahrhaft. Der leicht gedünstete Schwarzkohl…
Gebeizter Rehrücken, Rehrücken einlegen Schritt für Schritt erklärt
Rehrücken in Portwein marinieren Wird der Rehrücken in kräftigen Portwein, mit vielen Gewürzen und Aromen eingelegt, nimmt er einen unvergleichlichen Geschmack an. Der Rehrücken sollte…
Geschmorte Rinderrouladen in Rotweinsauce
Rinderrouladen sind ein herrliches Winter Rezept! Unsere Rinderrouladen sind ganz klassisch mit Speck und Gemüse gefüllt undwerden in Rotweinsoße geschmort. Das macht die Rinderrouladen herrlich…
Coq au Vin aus dem Elsass
Das Coq au Vin ist ein zeitloser Klassiker aus Frankreich. Im Elsass wird Coq au Vin mit Weißwein statt mit Rotwein zubereitet, in diesem Rezept…
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Schmoren und Braten – hier sind die besten Schmorgerichte! Schmoren bezeichnet in der Küchensprachen das langsame und zeitintensive Garen von Fleisch oder Gemüse in Flüssigkeit.…
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Die schönsten Schmorbraten und Eintöpfe mit Rindfleisch! Saftige Schmorbraten, feurige Eintöpfe und Klassiker wie Rindfleisch Rouladen oder Beouf Bourguignon – aus Rindfleisch lassen sich köstliche…
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Suppen Rezepte für jede Jahreszeit Suppen Rezepte für den Frühling sollten schön leicht sein und viele frische Kräuter enthalten. Im Sommer hingegen dürfen Suppen ruhig…
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