Die schönsten Spargel Rezepte für diese Saison
Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch jetzt sind den kulinarischen Träumen keine Grenzen mehr gesetzt. Man kann den Spargel als cremige Suppe, leichte Vorspeise, köstliche Beilage oder klassisches Hauptgericht anbieten.
Unsere liebsten Spargel-Rezepte
Spargel ist in jeder Form ein Klassiker. Bissfest gekocht mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu einfache Salzkartoffeln und eine Scheibe Schinken. Aber das feine Stangengemüse eignet sich auch als Zutat für Salat, als kreative Sauce zur selbst gemachten Pasta oder als Beilage zu klassischen Fleisch- und Fischgerichten. Spargelcrepes mit Frühlingskräutern, Eier Benedict mit grünem Spargel und Räucherlachs oder ein Erdbeeren Spargel Salat mit Rucola und Büffelmozzarella sind nur einige Beispiele aus der klassisch kreativen Spargelküche. Kosten Sie die Spargelzeit voll aus und genießen sie die gesunden weißen oder grünen Spargelstangen so oft Sie können.
Marinierter Spargel, einfaches Rezept
Ein schnelles und einfaches Rezept, das vor allem auf dem Buffet gut ankommt, ist unser marinierter grüner Spargel mit Kartoffeln und Schinkenröllchen. Die Kartoffeln können Sie dazu sowohl als feinen Kartoffelbrei, als knusprige Herzoginkartoffeln oder als kalten Kartoffelsalat anbieten, je nach dem ob die Beilage warm oder kalt sein soll.
Zutaten für den marinierten grünen Spargel (für 2 Personen):
500 g grüner Spargel (gekocht)
3 EL weißer Balsamico
4 EL gutes Olivenöl
1/2 Honigsenf
optional: 1 kleine süße Zwiebel oder 1 Schalotte
Salz und Pfeffer
Zubereitung marinierter grünen Spargel:
1.
Grünen Spargel kochen nach dieser Anleitung.
2.
Aus den übrigen Zutaten eine Vinaigrette mixen und über den gekochten, noch warmen Spargel geben. Spargel in der Vinaigrette auskühlen lassen und mit passenden Beilagen zum Spargel servieren.
Viele weitere Spargel-Rezepte & Ideen
Lesen Sie wie man Spargel am besten zubereitet, wie man ihn schält und kocht und worauf man bei der Auswahl der Beilagen und Saucen zum Spargel achten sollte. Hier finden Sie die schönsten Spargel Rezepte…
Knackige Spargelsalat Rezepte, unsere schönsten Rezepte & Ideen
Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn…
Grüner Spargel – die schönsten Rezeptideen
Grüner Spargel ist der kleine Bruder des weißen Spargels. Dabei muss sich grüner Spargel in keinster Weise hinter dem weißen Pendant anstellen. Sein zart russiger…
Saucen zum Spargel, unsere schönsten Rezepte & Ideen
Die schönsten Saucen zum Spargel! Reichen Sie Ihren Gästen Saucen zum Spargel, die das feine Stangengemüse noch mal verfeinern. Der absolute Klassiker ist, neben einfach…
Beilagen zum Spargel, unsere schönsten Rezepte & Ideen
Schöne und schnelle Beilagen zum Spargel Die Beilagen zum Spargel sind ein wichtiger Bestandteil, damit das Spargelessen allen so richtig Spass macht. Je nach persönlicher…
Klassische Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise selber machen! Sauce Hollandaise ist die Königsklasse der Soßen und man schafft Eindruck wenn man eine selbstgemachte zum ersten Spargel serviert. “Sauce hollandaise”…
Spargel als Vorspeise – die schönsten Rezeptideen
Vorspeisen mit Spargel sind ein perfekter Start ins Menü Bei der Spargel Vorspeise geht es natürlich vor allem um den Spargel, alle weiteren Zutaten sind…
Spargel Crepes mit Frühlingskräutern
Was gibt es schöneres als feine Spargel Crepes? Dieses vegetarische Rezept für Spargel Crepes mit Frühlingskräutern kombiniert feinen Spargel mit den klassischen, französischen Crepes. Die…
Spargel Wein – welcher Wein passt am besten zum Spargel
Welcher Wein zu Spargel? Spargel Wein – Die Spargelzeit steht wieder an, doch geht das, was die Werbung uns suggeriert, wirklich zusammen? Schließlich ist Spargel,…
Spargeltarte – Spargel mal süß und mit Vanille
Diese Spargeltarte macht aus Spargel ein Dessert – damit können Sie Ihre Gäste überraschen, wenn es in der Einladung nur heißt “es gibt Spargel”. Der…
Die Spargel Saison geht offiziell vom 24. April bis 24. Juni
Am 24 April beginnt offiziell die Spargel Saison! Aber auch schon vor dem Beginn der Spargel Saison bekommt man die köstlichen Gemüsestangen angeboten. Folienspargel, also…
Spargel vegetarisch – die schönsten Rezeptideen
Ist Spargel vegetarisch? Ja grundsätzlich ist Spargel vegetarisch, denn Spargel ist ein Gemüse. Genauer gesagt ein Stangengemüse, das nach der vegetativen Winterpause als die uns…
Spargel zubereiten – so machen Sie alles richtig
Spargel zubereiten ist das simpelste der Welt! Denn Spargel zubereiten kann jeder, egal ob man teure Spezialschäler und extra Spargelkochtöpfe oder nur ein einfaches Messer…
Spargel schälen – was Sie dabei beachten sollten
Im Handumdrehen Spargel schälen! Spargel schälen ist nicht schwierig, wichtig ist nur gründlich zu arbeiten, damit am Ende keine faserigen Schalen im Mund das kulinarische…
Spargel kochen – in Topf, Pfanne oder Backofen
Spargel kochen ist keine Wissenschaft! Denn Spargel kochen funktioniert auf viele unterschiedliche Arten. Für gewöhnlich wird Spargel in heißem Wasser gedünstet, bis er schön bissfest…
