Schöne und schnelle Beilagen zum Spargel!
Die Beilagen zum Spargel sind ein wichtiger Bestandteil, damit das Spargelessen allen so richtig Spass macht. Je nach persönlicher Vorliebe könne Sie Kartoffeln, feinen Fisch, leichtes Fleisch oder anderes Gemüse dazu anbieten.
Redaktionstipp: an klassischen Beilagen gehören auf jeden Fall gekochte Kartoffeln zum Spargel. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie lieber schlichte Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer bevorzugen, denn beides schmeckt bestens zum Spargel. Ein Klassiker ist auch frischer Spargel mit Schinken und zerlassener Butter oder natürlich mit selbst gemachter Sauce Hollandaise.
Grundsätzlich gilt für die Zutaten für Beilagen zum Spargel (pro Person):
200 -250 g Beilagen
ausreichend passende Sauce zum Spargel
Spargel mit einfachen Kartoffeln als Beilage, weitere beilagen siehe weiter unten:
1.
Die Zubereitung des gesunden Stangengemüses geht schnell. Ist der Spargel erst mal geschält, muss er nur 10-15 Minuten ins kochende Wasser und schon ist er fertig. Ausfühliche Anleitung hier: Spargel kochen, im Topf, Pfanne oder Backofen?
Tipp: Mit der Zubereitung der Beilagen sollte man also rechtzeitig anfangen.
2.
Klassisch werden Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise zum Spargel serviert, aber auch anderes Gemüse passt gut zu den Stangen. Da der Spargel ein Frühjahr bzw. Frühsommer Gemüse ist, sollte man eine saisonale Auswahl treffen. Im April passt Spinat sehr gut zum Spargel, wie in unserer Spargel Spinat Frittata. Im Mai kann man Spargel mit Radieschen oder Kohlrabi zu einem knackigen Salat kombinieren. Und im Juni gibt es dann auch endlich Erdbeeren und vieles an Gemüse aus heimischem Anbau. Probieren Sie unseren Erdbeeren Spargel Salat mit Rukola oder kombinieren Sie ihn mit Fenchel, Erbsen, Bohnen und zartem Blumenkohl.
Aufwändige Beilagen zum Spargel
Wer sich etwas mehr Zeit nimmt und seine Gäste beeindrucken will, der kann fein marinierte Lachswürfel als Lachstatar und eine frisch gemachte Sauce Hollandaise dazu reichen, aber auch eine leicht aufgeschlagene Weißwein Sabayon schmeckt köstlich zum Spargel. Wer lieber eine etwas kräftigere Sauce möchte, kann es mit einer Sauce Bearnaise versuchen.
Schnelle Beilagen zum Spargel
am einfachsten sind natürlich Pellkartoffeln zum Spargel zubereitet, ebenso wie ein Kartoffelpüree, das sich durch frische Kräuter aufpassen lässt. Wer keine Kartoffeln möchte, kann statt dessen auch weißen Reis anbieten. Eine schön aromatische Begleitung zum Spargel ist die Bozener Grüne Sauce, die aus vielen verschiedenen frischen Kräutern, etwas Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird.
Hier finden Sie die schönsten Rezeptideen zum Thema Spargel!
Spannende Artikel rund um Spargel, tolle Spargel Rezepte und natürlich die besten Beilagen zum Spargel.
Lassen Sie sich inspirieren…
Klassische Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise selber machen! Sauce Hollandaise ist die Königsklasse der Soßen und man schafft Eindruck wenn man eine selbstgemachte zum ersten Spargel serviert. “Sauce hollandaise”…
Sauce Bearnaise – mit Weißwein und Estragon
Sauce Bearnaise selber machen: Sauce Bearnaise wird klassischer Weise zu Rindfleisch und Spargel gereicht. Sie basiert auf der altbekannten Sauce Hollandaise, welche mit einer Reduktion…
Frische Kräutersauce mit Zitrone und Sesam
Diese Kräutersauce ist ein herrlich frischer Begleiter zu Fisch, Fleisch und Gemüse! Für die Kräutersauce braucht man nur wenige Zutaten und keinen langen Zeitaufwand, denn…
Kartoffelpüree – der Beilagenklassiker
Kartoffelpüree selber machen: Dieses zart cremige Kartoffelpüree ist der Klassiker der Beilagenküche. Es passt sowohl zu allen Fleischgerichten mit Sauce aber auch zu frischem Gemüse.…
Bratkartoffeln aus dem Backofen – vegetarische Bratkartoffeln
Diese Bratkartoffeln aus dem Backofen sind einfach genial! Außerdem sind die schnell und unkompliziert zubereitet und gelingen immer. Da sie auf Backpapier in den Ofen…
Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln selber machen Diese Rosmarinkartoffeln sind eine wunderbare Beilage zu vielen Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten. Die ätherischen Öle des Rosmarins und der Knoblauch unterstreichen die…
Schinken selber machen: Rosmarin Kochschinken mit Whiskey
Wer seinen Schinken mal selber machen möchte, muss ein paar Tage Zeit mitbringen. Um ein aromatisches Ergebnis zu bekommen, sollte der Schinken mindestens 3-4 Tage…
Bozener Grüne Sauce
Bozener Grüne Sauce einfach selber machen! Die Bozener Grüne Sauce eignet sich bestens für Spargel und Kartoffeln, besonders gut schmeckt sie auch zu Fleisch und…
Frischer Spargel mit Zitronenbutter und Birnensalat
Endlich ist Spargelzeit und das Warten auf das begehrte Stangengemüse hat Mitte, Ende April endlich ein Ende – die Spargelsaison ist eröffnet! Spargel lässt sich…
Spargel Rezepte – die schönsten Klassiker und feine Interpretationen
Die schönsten Spargel Rezepte für diese Saison! Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch…
Spargel vegetarisch – die schönsten Rezeptideen
Ist Spargel vegetarisch? Ja grundsätzlich ist Spargel vegetarisch, denn Spargel ist ein Gemüse. Genauer gesagt ein Stangengemüse, das nach der vegetativen Winterpause als die uns…
Knackige Spargelsalat Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit! Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn…
Spargel als Vorspeise – die schönsten Rezeptideen
Vorspeisen mit Spargel sind ein perfekter Start ins Menü Bei der Spargel Vorspeise geht es natürlich vor allem um den Spargel, alle weiteren Zutaten sind…
TOP 3 Spargel Pasta & co – die schönsten Rezeptideen
Spargel und Pasta Rezepte Spargel Pasta kann man jeden Tag essen! Dabei muss es nicht immer der weiße Spargel sein, auch grüner Spargel hat mit…
Brot selber backen – die besten Rezepte für Brötchen, Weißbrot, Vollkorn und dunkles Brot, mit tollen Tipps und Tricks
Brot selber backen ist gar nicht so schwer! Fürs Brot selber backen muss man nur ein paar Dinge beachten, dann kann gar nichts mehr schiefgehen.…
