Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit!
Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn als knackigen Salat mit Gesundheitspower!
Spargel besteht zu etwas mehr als 90% aus Wasser, weshalb er in rohem Zustand herrlich erfrischend schmeckt. Seine Aromen, die sich durchs Kochen noch verstärken, bekommt der Spargel hauptsächlich von schwefelhaltigen ätherischen Ölen und der Aminosäure Asparagin. Das Schwefelhaltige sorgt auch für den typischen Geruch des Urins nachdem man Spargel gegessen hat, die Asparaginsäure fördert die Nierentätigkeit, weshalb Spargel als entwässernd und harntreibend gilt.
Roher Spargel enthält außerdem viel Folsäure und eine Menge Vitamin C und andere Vitamine, Kalium und Spurenelemente, die gut für unseren Stoffwechsel sind.Verfeinert man den Spargelsalat mit kräftigem Ruccola und einer frischen Zitronenvinaigrette wird er zum Vitamin C Boost. Kombiniert mit Erdbeeren und Büffelmozzarella lässt er die Gäste von italienischen Tagen träumen und wer es etwas deftiger mag kombiniert zum Beispiel grünen Spargel mit gerösteten Knödeln und Weinbergspfirsichen.
Lassen Sie sich einfach inspirieren und genießen sie das gesunde Stangengemüse jeden Tag in der Spargelzeit!
Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken
Erdbeer Spargel Salat, so schmeckt der Frühling! Endlich ist es soweit, Ende April kann der erste frische Spargel geerntet werden, der nicht unter Folie gewachsen…
Spargel Salat mit Rucola und Zitronen Vinaigrette
Dieser leichte mediterrane Spargel Salat mit Rucola und frischer Zitronen Vinaigrette beweist, dass es nicht immer einer schweren Sauce Hollandaise bedarf, um das gesunde Frühlingsgemüse…
Salat von gegrilltem Knödel mit grünem Spargel und Weinbergspfirsich
Bei diesem Salat Rezept kann man gar nicht anders, als mit vollem Mund „Mmhh“, „Oooh“ und „wie toll“ zu sagen. Den Knödel sollte man schon…
Bunter Spargel Salat mit Marktgemüse
Bei diesem Spargel Salat ist der Spargel nicht alleine, aber er spielt die Hauptrolle auf dem Teller. Nahrhaftes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Champignons…
Grüner Spargel – die schönsten Rezeptideen
Grüner Spargel ist der kleine Bruder des weißen Spargels. Dabei muss sich grüner Spargel in keinster Weise hinter dem weißen Pendant anstellen. Sein zart russiger…
Klassische Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise selber machen: Sauce Hollandaise ist die Königsklasse der Soßen und man schafft Eindruck wenn man eine selbstgemachte zum ersten Spargel serviert. „Sauce hollandaise“…
Spargel Rezepte – die schönsten Klassiker und feine Interpretationen
Die schönsten Spargel Rezepte für diese Saison! Endlich ist wieder Spargelzeit! Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch jetzt sind den kulinarischen…
Loading ...
