Kochen für die Seele
Machen Suppen wirklich glücklich? Auf jeden Fall sind sie eine ganz eigene Liga in der Küche. Feine Essenzen, deftige Einlagen, Cremesuppen oder leichte Brühen. Ob Vorspeise oder sättigender Hauptgang, Suppen ergänzen jedes Menue und sie sind schmeichelnde Momente für den Gaumen.
Eine kräftige Rinderbrühe ist die perfekte Grundlage für jede Art von Fleischsuppen. Zubereitet wird sie mit Suppenfleisch und Fleischknochen, die vor dem Kochen scharf angebraten werden. Dazu kommt Wurzelgemüse oder ein klassisches Bund Suppengrün und passende Gewürze. Nach ca. 2 Stunden ist die Brühe fertig. „Kräftige Rinderbrühe – Grundrezept“ weiterlesen
Denn diese Gemüsesuppe ist die perfekte Resteverwertung. Wie oft kommt es vor, dass man es seit Tagen nicht schafft das Gemüse, das im Kühlschrank noch auf seine Bestimmung wartet, zu verkochen. „Bunte Gemüsesuppe – die perfekte Resteverwertung“ weiterlesen
In diesem Rezept wird die vegetarische Minestrone nur mit Gemüse und Nudeln zubereitet. Vor allem Zucchini, Kürbis und Tomate geben ihr die Würze. Auf den Bauchspeck, der im italienischen Original dazugehört, wird hier verzichtet. „Vegetarische Minestrone mit Zucchini, Kürbis und Tomate“ weiterlesen
Unsere leichte Kürbissuppe hat nichts mit den klassischen Kürbiscremesuppen zu tun, die meist mit mehr Sahne und Schwand zubereitet werden, als mit Kürbis selber. Wir verdünnen den gekochten Kürbis mit reichlich selbst gemachter Gemüsebrühe und würzen die leichte Suppe mit Ingwer, Thymian und einer Prise Muskat. „Leichte Kürbissuppe mit Gemüsebrühe und ohne Kalorien“ weiterlesen
Die vegane Kürbissuppe schmeckt nicht nur herrlich nach Ingwer und Kurkuma, sie besticht auch durch ihre leuchtend gelbe Farbe auf dem Teller. Ein gesundes veganes Essen, das an kalten Herbsttagen für ein starkes Immunsystem und gute Laune sorgt. „Vegane Kürbissuppe mit Kurkuma und Ingwer“ weiterlesen
Die Muskatkürbis Suppe ist schnell zubereitet und bedarf keiner langen Zutatenliste. Der Muskatkürbis hat ein ausgeprägtes Aroma, das in der Suppe gut zur Geltung kommt. Dazu noch ein Löffel geröstete Haselnüsse und eine Prise Muskat als Gewürz, schon ist das wärmende Herbstessen fertig. „Vegane Muskatkürbis Suppe mit fein nussigem Aroma“ weiterlesen
Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine Spargelsuppe mit grünem Spargel ganz einfach zubereiten. Das Suppen Rezept ist eine ideale Vorspeise, kann aber auch als kleines Mittagessen serviert werden. Für die Zubereitung benötigen Sie grünen Spargel, Zwiebeln, Sahne, eine Zitrone und Gewürze. „Spargelsuppe mit grünem Spargel – tolles Spargel Rezept“ weiterlesen
Die Schnittlauch Suppe kann vegetarisch, vegan oder mit Fleischbrühe zubereitet werden. Außer Brühe, Zitrone, etwas Zwiebeln und Gewürzen braucht man eigentlich nur noch eins: jede Menge Schnittlauch. „Schnelle Schnittlauch Suppe für Feinschmecker“ weiterlesen
Unsere Spargelcremesuppe ist ein klassisches Spargel Rezept, das ganz einfach zubereitet werden kann. Für die Suppe werden weisser Spargel, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Butter und Zitronensaft benötigt. Frische Kräuter sorgen außerdem für ein würziges Aroma. Die Suppe kann wunderbar vorgekocht werden und für später eingefroren werden. „Spargelcremesuppe – das klassische Suppen Rezept für die Spargel Saison“ weiterlesen
Diese Gulaschsuppe schmeckt wie bei Oma und ist besonders würzig. Für die Zubereitung werden Rindergulasch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Gemüsebrühe benötigt. Für ordentlich Würze sorgen Senf, Rotwein, Majoran, Paprika und etwas Senf. Das Ganze kann im Schnellkochtopf besonders schnell und einfach zubereitet werden. „Gulaschsuppe mit Kartoffeln nach Omas Original Rezept“ weiterlesen