Kochen für die Seele
Machen Suppen wirklich glücklich? Auf jeden Fall sind sie eine ganz eigene Liga in der Küche. Feine Essenzen, deftige Einlagen, Cremesuppen oder leichte Brühen. Ob Vorspeise oder sättigender Hauptgang, Suppen ergänzen jedes Menue und sie sind schmeichelnde Momente für den Gaumen.
Ein einfaches Kartoffelsuppe Rezept kann aus frisch gekochten Kartoffeln ebenso gut zubereitet werden wie aus Kartoffeln vom Vortag. Sogar Kartoffelbrei Reste finden in der Suppe eine super Verwertung. Die frischen Kräuter sorgen für den Aromakick, knusprig gebratener Speck kann, muss aber nicht dazu serviert werden. „Einfaches Kartoffelsuppe Rezept mit frischen Kräutern“ weiterlesen
Die Bärlauchsuppe darf in der Bärlauchsaison nicht fehlen. Von Mitte März bis etwa Mitte Mai kann man das grüne Kraut in der Natur sammeln. Beim Bärlauch sammeln sollten Sie darauf achten, dass der Bärlauch noch nicht blüht. Denn sobald die Pflanze blüht schmeckt Sie bitter und ist ungenießbar. Die einfache Cremesuppe wird mit frischen Bärlauch, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne zubereitet. Das Ganze wird aufgekocht und dann mit einem Zauberstab fein püriert. Servieren Sie dieses Gericht am Besten mit einem Stück selbst gebackenen Brot. Ein Baguette oder Weissbrot lässt sich herrlich in der Suppe tunken. Außerdem kann das Suppen Rezept wunderbar in großen Mengen vorgekocht werden und für später eingefroren werden. „Bärlauchsuppe – herrlich würzige Cremesuppe“ weiterlesen
Eine Karottensuppe ist eine tolle Mahlzeit, wenn es Draußen kälter wird. Die warme Suppe ist besonders gesund und wird mit frischen Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Schlagrahm zubereitet. Die Suppe kann wunderbar in großen Mengen vorgekocht werden und für später eingefroren werden. Das Gericht kann entweder als Vorspeise zu einem deftigen Hauptgang oder als Zwischenmahlzeit serviert werden. Als Beilage zur köstlichen Herbstsuppe empfehlen wir ein kross gebackenes Baguette oder ein Dinkelbrot. „Karottensuppe – gesund und besonders cremig“ weiterlesen
Eine Nudelsuppe schmeckt am Besten an kalten Tagen oder bei einer Erkältung. Die warme Suppe spendet dem Körper viel Flüssigkeit und wärmt dabei besonders toll. Die traditionelle Suppe wird mit frischen Gemüse wie Karotten, Lauch und Sellerie gekocht. Aus dem Kräutergarten werden Petersilie und Schnittlauch beigefügt. Das ganze wird kräftig aufgekocht und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Besonders toll ist, dass die Suppe vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Als Beilage empfehlen wir ein selbst gemachtes Brot wie Baguette oder Vollkornbrot. „Nudelsuppe kochen – der Klassiker aus der Suppenküche blitzschnell zubereitet“ weiterlesen
Eine kräftige Zwiebelsuppe schmeckt vor allem an kalten Tagen im Herbst und Winter toll. Die herzhafte Suppe wärmt wunderbar von Innen. Für das Rezept wird frische Gemüsebrühe, Zwiebeln, Wein, Butter und Reibekäse benötigt. Zunächst wird die Suppe im Topf zubereitet, für den geschmolzenen Käse geht das Ganze dann noch in den Backofen. Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet, perfekt also dafür, wenn es einmal schneller gehen muss. Als Beilage zur heißen Suppe empfehlen wir frisch gebackenes Brot wie Dinkelbrot oder Baguette. „Zwiebelsuppe – besonders kräftig und herzhaft mit Käse“ weiterlesen
Die weiße Rübensuppe ist ganz unkompliziert zubereitet und verwöhnt uns mit ihrem herrlichen Aroma. Weiße Rüben kennt man auch unter dem Namen Teltower Rübchen. Sie sind ein klassisches Wintergemüse mit kräftigem Geschmack, der aromatisch pikant ist und ein bisschen an Rettich erinnert. „Weiße Rübensuppe mit gerösteten Haselnüssen“ weiterlesen
Unsere Geflügelbrühe ist einfach zubereitet und braucht nicht viele Zutaten. Um so intensiver ist ihr Aroma und um so besser schmeckt die Suppe. „Geflügelbrühe selber machen – Grundrezept Schritt für Schritt erklärt“ weiterlesen
Unsere schnelle Kürbissuppe kann man ideal zubereiten, wenn man einmal weniger Zeit in der Küche hat, aber trotzdem frisch kochen möchte. Außerdem benötigt man nur wenige Zutaten. Für diese tolle Herbstsuppe werden Butternut-Kürbis, Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln mit Gemüsebrühe aufgegossen und fein püriert. „Schnelle Kürbissuppe – besonders cremig mit Hokkaido- und Butternut-Kürbis“ weiterlesen
Das Aroma der Tomatensuppe wird bestimmt von den vollreifen Tomaten, einem Hauch Zwiebel und Knoblauch und dem kräftigen Geschmack des Tomatenmarks. Verfeinert wird mit dem scharfen Gewürz Espelette de Pimente und frischen Kräutern. „Cremige Tomatensuppe mit frischen Tomaten“ weiterlesen
Denn die Gazpacho wird eiskalt serviert und wirkt durch die enthaltene Paprika, Gurke und Tomaten angenehm kühlend auf das Körperempfinden. Verfeinert mit Paprikapulver und scharfem Espelette de Pimente, bekommt sie eine herrlich würzige Note. „Gazpacho – kalte Gemüsesuppe nach spanischem Rezept“ weiterlesen