Schoko-Osterkekse mit Zuckerglasur & Mandeln
Zutaten
Für den Keks-Teig:
- 150 g glattes Mehl
- 60 g gemahlene Mandeln
- 20 g schwach entölter Kakao
- 130 g Butter
- 130 g Kristallzucker
- 1 Packung Bourbon-Vanillezucker
- 1 Bio-Ei Größe M
- etwas Zitronenzeste
Für die Dekoration:
- Bunte Streusel
- Zuckerguss und Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Geben Sie zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie diese miteinander. Außerdem etwas Zitronenzeste für ein frisches Aroma den Zutaten beifügen.
- Anschließend die weiche Butter in kleinen Stücken sowie das Ei dazu geben und alle Zutaten miteinander verkneten. Den Keksteig solange verkneten, bis er schön gleichmäßig und glatt ist.
- Nun muss der Osterkeks-Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Währenddessen können Sie ein Backblech mit Backpapier und die Keksausstecher vorbereiten.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen, die Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Osterkekse im vorgeheizten Ofen bei etwa 170° Grad für ungefähr 10 bis 15 Minuten backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen.
- Währenddessen den Zuckerguss mit etwas Lebensmittelfarbe anmischen. Sobald die Kekse ausgekühlt sind, kann mit dem bunten Zuckerguss und Zuckerdekor dekoriert werden.
Tipps & Tricks
Probieren Sie unsere weiteren schönen Rezepte für selbst gemachtes Ostergebäck. Der Hefezopf oder Hefekranz passt ideal zu jedem Osterbrunch. Süße Ostermuffins oder Oster-Cupcakes sind ideal für kleine Feierlichkeiten oder zu Kaffee und Tee. Klassische Osterkekse, Amerikaner, Osterhasen aus Hefeteig oder ein Karotten-Käsekuchen sind nur einige toller Rezeptideen für das große Osterfest.
Alternativ zum Selbst gemachten Zuckerguss können Sie auch Zuckerschrift aus dem Supermarkt verwenden. Außerdem ist eine einfache Dekoration mit Eigelb und Hagelzucker oder gehackten Nüssen möglich. Besondere Schokoliebhaber können die Kekse außerdem mit Schokolade überziehen. Für eine fruchtige Komponente können die Kekse mit Marmelade bestrichen und aufeinandergelegt werden.
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