Köche & Küchen

Eine kulinarische Weltreise als Kochbuch – National Geographic

Kann ein Kochbuch eine kulinarische Weltreise sein? Wenn es zuhause ungemütlich ist oder das Fernweh einen packt, wünscht man sich selbst auf Reisen. Mit dem Buch Eine Kulinarische Weltreise vom National Geographic gelingt einem das schon in der eigenen Küche. Mit 225 köstlichen Rezepten auf 384 großformatigen Seiten und mit...

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Ein schöner Tag auf dem Land mit der Feel Good Box von Schär

Eine glutenfreie Ernährung ist für zöliakiekranke Menschen unabdingbar Eigentlich habe ich keine Probleme mit Gluten und deshalb auch keinen Bezug zu glutenfreien Produkten. Aber als der Postbote gestern eine große Holzbox mit leuchtend gelbem Logo auf braunem Packpapier vor meiner Haustür abstellte, wurde ich doch neugierig. Feel Good und Schär...

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Die Asiatische Küche – traditionell, frisch und gesund

Der Begriff Asiatische Küche bezeichnet viele unterschiedliche Kochstile und nationaltypische Küchen, die sich ganz grob in die Ostasiatischen, Südostasiatischen, Südasiatischen und die Zentralasiatischen Regionen einteilen lassen....

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Sven Katmando Christ – Soul Food & Music

„Ein weißer Junge aus Bayern der sich für Soulfood interessiert“ mag vielleicht ungewöhnlich erscheinen, aber wenn man den Münchner Koch und Gern-Esser Sven Katmando Christ kennt, hält man es für das Natürlichste der Welt. Kochen ist für ihn Leidenschaft – die zweite gleich hinter Zeichnen und vielleicht noch eine kurz...

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Restaurants in Stuttgart – Die Speisemeisterei

Restaurants in Stuttgart – Das Klischee des Sternekochs im 21. Jahrhundert, der durch unbekannte Zusätze die Zutaten des Gemüsegartens in aufgeplusterte Schäume oder glibberige Gelees verwandeln und von dem nur noch kaum fassbare Texturen auf dem Teller landen, ist überholt....

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Zu Gast bei Sternekoch Frank Oehler – Das Limpurger Rind

Fleisch, Fisch und Gemüse für die Speisemeisterei stammen, soweit möglich, aus der Region. Für Sternekoch Frank Oehler und seinen Küchenchef Markus Eberhardinger stehen gute und hochwertige Zutaten an erster Stelle. Der Trend hin zur regionalen Küche spiegelt sich in den Speisekarten einer neuen kulinarischen Bewegung, die auf Heimat und Bodenständigkeit...

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