Kochen für die Seele
Die weihnachtliche Polenta ist eine köstliche Beilage und relativ einfach zuzubereiten. Durch die Gewürze erhält diese Beilage ihre köstlich weihnachtliche Note. Die gemahlenen Pistazien, in denen sie anschließend gewendet wird, lässt die Polentanocken wie kleine Weihnachtsbäume aussehen. „Weihnachtliche Polenta – Polentanocken mit gemahlenen Pistazien“ weiterlesen
Für unser Knoblauchbrot brauchen Sie nicht mehr als ein frisches Weißbrot, 1 bis 2 Knoblauchzehen und ein bisschen gutes Olivenöl. Damit bestrichen kommen die Brotscheiben ein paar Minuten in den Ofen und fertig ist das Knoblauchbrot. „Schnelles Knoblauchbrot mit großem Aroma“ weiterlesen
Wer griechischen Feta Käse schon mal in seinem Heimatland im Urlaub gegessen hat, weiß wovon wir reden, wenn wir sagen, dass es fast nichts gibt, das in der griechischen Küche lieber verarbeitet wird als Feta Käse. „Griechischer Feta Käse – eingelegt in Olivenöl mit Chili“ weiterlesen
Ein rote Beete Hummus ist eine tolles abwechslungsreiches Rezept mit einer tollen Geschmacksnote. Im Rezept wird rote Beete, Kichererbsen, Limettensaft und Knoblauch verarbeitet Besonders frisch wird der Hummus durch frische Minze, die hinzugegeben wird. Das Gericht kann man toll zu einen Vorspeisen Buffet oder auch zum Frühstück servieren. „Rote Beete Hummus – farbenfrohe Kichererbsen Paste“ weiterlesen
Aprikosen im Speckmantel schmecken wirklich köstlich. Besonders aromatisch ist der Speckmantel, der auf dem Grill scharf angebraten wird. Die frischen Aprikosen verleihen dem Gericht eine schöne Süße mit ein wenig Säure. Der Kern der Aprikosen wird vorab entfernt und durch ein Stück Feta ersetzt. Das Gericht kann man toll als Vorspeise oder Beilage zum Grillen servieren. „Aprikosen im Speckmantel – sommerliches Antipasti vom Grill“ weiterlesen
Melone mit Schinken ist ein herrliches Rezept für einen Snack für Zwischendurch oder als Aperitif zu feierlichen Anlässen. Das Gericht kann man sowohl als Fingerfood als auch auf Buffetplatten wunderbar servieren. Besonders im Sommer schmecken die saftigen Melonen gemeinsam mit dem deftigen Serrano Schinken einfach köstlich. Einen besonderen Geschmack geben frische Minze und Zitronensaft. Den Serrano Schinken lässt man sich am Besten vom Metzger seines Vertrauens hauchfein schneiden. Die Zubereitung gelingt einfach und schnell. „Melone mit Schinken – süße Honigmelone und Galiamelone mit Serrano Schinken“ weiterlesen
Die Mini Mozzarella Tomaten Spieße sind super schnell und leicht gemacht. Verfeinert werden sie durch eine aromatische Basilikumcreme, die aus viel Basilikum und einem Klecks Frischkäse zubereitet wird. „Mini Mozzarella Tomaten Spieße mit Basilikumcreme“ weiterlesen
Wer gebackene Tomaten servieren möchte braucht nicht mehr als ein paar aromatische Tomaten, frische Kräuter und eine viertel Stunde Zeit, schon ist das köstliche Essen fertig. „Gebackene Tomaten mit Kräutern und Parmesan“ weiterlesen
Ein Bohnensalat mit Tomatensauce ist an sich schon etwas Feines, aber wenn die Tomatensauce auch noch wie eine Puttanesca mit Kapern, schwarzen Oliven und Sardinen zubereitet wurde, dann fehlen uns dafür fast die Worte. „Bohnensalat mit Tomatensauce a la Puttanesca“ weiterlesen
Mit Balsamico marinierte Radieschen schmecken frisch und würzig. Der Essig gibt die Säure, die Radieschen sorgen für Schärfe und der Koriander für eine würzig fruchtige Note auf dem Teller. Ein tolles und einfaches Frühlingsrezept! „Marinierte Radieschen mit Koriander Balsamico Vinaigrette“ weiterlesen