Kochen für die Seele
Die Vorspeise ist der erste Satz in der Arie vom großen Genuss. Sie kombiniert frische Noten mit Säure, spielt mit pfeffrigen Gewürzen, verwendet frische Kräuter oder stimmt warme Aromen an. Sie ist der erste und maßgebende Kontakt zwischen dem Koch und seinen Gästen.
Die Karotten Pommes werden mit einer Kräuter-Gewürz Mischung mariniert und mit Parmesan umhüllt im Backofen ausgebacken. Ein herrlich knuspriges Vergnügen. „Köstliche Karotten Pommes mit Zitronen Frischkäse Dipp“ weiterlesen
Gefüllte Pfannkuchen mit einer Creme aus Feta und Frischkäse sind sehr nahrhaft. Der leicht gedünstete Schwarzkohl und die frischen Kräuter machen sie zu einer gesunden Mahlzeit. Ein Spritzer Zitrone ein Hauch frischen Knoblauchs lassen die Pfannkuchen zu Geschmacksbomben werden. „Gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl, Feta Frischkäse und frischen Kräutern“ weiterlesen
Genießen Sie die Grünkohl Rezepte das ganze Jahr über. Die klassische Wintersaison der knackigen, supergesunden Grünnkohlblätter, geht ungefähr von Dezember bis Februar. Der Grünkohl möchte wenigstens einmal Frost abbekommen haben „Grünkohl Rezepte – die besten Rezeptideen“ weiterlesen
Aber die Tomaten Tarte eignet sich auch hervorragend als kleine Vorspeise zum Menue. Serviert mit einem schönen, bunten Salat, wird sie zum gesunden Hingucker. Den Tomatenkuchen sollte man unbedingt warm sevieren, damit der Ziegenkäse durch die Temperatur weich und aromatisch wird. „Deftige Tomaten Tarte mit Ziegenkäse und Kräutern“ weiterlesen
Serviert wird gebackener Kürbis als Spalten, die im Backofen schnell und einfach zubereitet sind. Gewürzt mit einem milden Curry verströmen sie schon beim Backen einen betörenden Duft, dem kein Partygast widerstehen kann! „Gebackener Kürbis mit Currygewürz und Frischkäse Creme“ weiterlesen
Unsere Artischocken aus dem Backofen passen zu jedem Anlass. Sie ähneln den Carciofi al forno, sind aber wesentlich einfacher und schneller zubereitet. Eine herrliche Vorspeise, feines Fingerfood und ebenso ausgefallene Beilage. „Artischocken aus dem Backofen“ weiterlesen
Unser Krabbensalat ist ein wunderbarer Appetizer für Ihre Gäste. Die köstliche Vorspeise wird in unserem Rezept ganz klassisch mit frischen Krabben, Mayo, Ketchup und Worcester Sauce zubereitet. Abgerundet wird das Ganze noch mit Essig und Öl sowie etwas Dill. Der Krabbencocktail ist perfekt für den Sommer und ein Menü mit Meeresfrüchten. „Krabbensalat – der Klassiker mit würziger Cocktailsauce“ weiterlesen
Spargel im Schinkenmantel passt bestens auf Buffet oder als leichte Vorspeise zum Spargelmenü. Wir verwenden am liebsten Kochschinken, denn er ist genauso butterzart wie das feine Stangengemüse, aber auch geräucherter Schinken geht, wenn er ganz dünn aufgeschnitten wird. „Spargel im Schinkenmantel“ weiterlesen
Mozzarella Sticks kommen nicht nur aus dem Kühlregal. Die leckeren Snacks können ganz einfach selbst zubereitet werden und sind ideal für ein leckeres Partybuffet, als Beilage zu Hauptgerichten oder als Zwischenmahlzeit. Das Rezept ist bei Jung und Alt beliebt und wird mit Mozzarella, Mehl, Semmelbröseln und Eier zubereitet. Ausgebacken werden die panierten Mozzarella Sticks entweder in der Fritteuse oder in der Pfanne mit Öl. „Mozzarella Sticks selber machen – panierter Mozzarella“ weiterlesen
Süßkartoffelpommes sind herrlich leichte und gesunde Pommes, die wir im Backofen zubereiten. Zwar werden sie aufgrund ihres hohen Stärkegehalts nie so knusprig wie normale Kartoffelpommes aus der Fritteuse, aber dafür schmecken sie umso besser. Kombiniert mit Thymian und aromatischem Olivenöl, kommt ihr leicht süßer Geschmack herrlich zur Geltung. „Süßkartoffelpommes aus dem Backofen“ weiterlesen