In vielen Rezepten wird das Eiklar zu Eischnee geschlagen. Der Eischnee hat die tolle Eigenschaft leckere Rezepte für Kuchen oder Muffins luftiger werden zu lassen. Aus irgendwelche Gründen will der einfache Arbeitsschritt manchmal aber nicht so richtig funktionieren. Das kann mehrere Gründe haben. Wir zeigen Ihnen die Besten Tipps und Tricks für den perfekten Eischnee.