Schwarzwälder Kirsch Biskuitrolle - feierliches Gebäck
Zutaten
Für die Biskuitrolle:
- 70 g Puderzucker
- 4 Bio Eier Größe M
- 90 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
Für die Sahne-Kirsch-Füllung:
- 550 g Schlagrahm
- 1 TL Sahnesteif
- 40 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 300 g Sauerkirschen
- 3 EL Kirschwasser
Zubereitung
- Zuerst den Biskuit zubereiten, dazu die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker, Kakao, Mehl und Backpulver verrühren.
- Dann den Eischnee unterheben und die Mischung glatt rühren. Das Ganze auf einem Backblech mit Backpapier aufstreichen und für etwa 10 Minuten bei 170° Grad backen.
- Währenddessen den Schlagrahm mit dem Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen. Die geschlagene Sahne kühl stellen und die Kirschen abtropfen. Danach die Sauerkirschen in einer Schüssel mit dem Kirschwasser vermengen.
- Nach der Backzeit muss der Biskuit, noch warm, in ein feuchtes Küchentuch aufgerollt werden. Nachdem der Biskuitboden ausgekühlt ist wird er ausgerollt und gleichmäßig mit Sahne bestrichen.
- Anschließend die Kirschen auf der Sahne verteilen, sodass der Biskuit gut aufgerollt werden kann. Dann den Biskuit mit der Füllung zu einer schönen Rolle formen.
- Für eine Stunde kühl stellen, vor dem Servieren mit Puderzucker und Schokoraspeln bestreuen und genießen.
Tipps & Tricks
Für die Verzierung können Schokoladen Raspeln oder Zuckerguss verwendet werden. Servieren Sie dieses Gebäck zu feierlichen Anlässen wie Geburtstagen oder als Dessert zu Weihnachten oder Silvester.
Weitere passende Rezeptideen:
Kuchen Rezepte & Ideen fürs selber Backen
Kuchen Rezepte für Naschkatzen!: Diese Kuchen Rezepte versammeln die besten Kuchenideen aus der süßen Backstube. Dabei muss man gar nicht immer viel Zucker verbacken, auch…
Torten Rezepte & Ideen, Tipps & Tricks für Zuhause: so einfach gelingt die eigene Torte
Eine eigene Torte zu kreieren ist ganz einfach, wenn man die einzelnen Schritte kennt & das richtige Equipment hat: Bei uns finden Sie Torten Rezepte…
Schokoladenkuchen Rezepte, von einfach lecker bis außergewöhnlich
Unsere Schokokuchen Rezepte sind was für Naschkatzen! Wer Schokokuchen Rezepte sucht, findet hier sicher das Richtige. Von einfachem Rührkuchen mit Schokolade bis hin zu weißem…
Muffin Rezepte, die schönsten Rezeptideen
Muffin Rezepte von zuckersüß bis herzhaft salzig! Dies Muffin Rezepte sind eine schöne Inspiration für alles Backfans. Die Auswahl reicht von süßen Mandel Marzipan Muffins,…
