Mulligatawny ist indisch und bedeutet scharfes Pfefferwasser!
Die klassische Mulligatawny ist eigentlich eine scharfe Currysauce mit Hühnchen. In diesem Rezept wird sie aber vegetarisch zubereitet. Der weiße Rettich verleiht ihr, in Kombination mit Ingwer und scharfem Currypulver, ein kräftiges Aroma. „Vegetarische Mulligatawny – Cremesuppe von weißem Rettich“ weiterlesen