Kochen für die Seele
Die Quitte, die zur Familie der Rosengewächse gehört, ist eine seit mehreren Jahrtausenden bekannte Frucht. Auch wenn sie in Zentraleuropa lange Zeit in Vergessenheit geraten war, erlebt sie jetzt ihr Comeback in unserer Küche. „Quitten – das fast vergessene Obst aus unserem Garten“ weiterlesen
In diesem Rezept wird der Lammbraten schon ein bisschen herbstlich mit Rosmarin und Quittenmus serviert. Reife, heimische Quitten gibt es vor allem im Oktober. Sie geben dem Gericht eine aromatische Fruchtigkeit, die hervorragend mit dem kräftigen Aroma vom Lamm harmoniert. So wird Ihr Lamm zum Festmahl, das den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zaubert. „Feiner Lammbraten mit Quittenmus und brauner Sauce“ weiterlesen
Dieser klassische Nusskuchen wird durch die ausgeprägte Frucht der Quitten und eine leichte Vanillecreme zum kulinarischen Highlight. Die leicht säuerlichen Quitten geben dem Kuchen das gewisse Etwas. Die süße, luftige Vanillecreme sorgt dafür, dass der Quitten Nusskuchen auch Nachspeisen Charakter bekommt – ein herrlich einfaches Rezept mit Erfolgsfaktor! „Klassischer Nusskuchen mit Vanillecreme und Quitten“ weiterlesen