Gesunde Pancakes das perfekte Frühstück
Kochutensilien
- Rührgerät oder Mixer
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 120 g Mandelmilch
- 1 reife Banane
- 100 g gemahlene Haferflocken
- 1 Bio Ei
- 3 EL Mandelmus
- 1 Prise Ceylon Zimt
- etwas Kokosfett zum ausbacken
- 1 EL Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit der Banane, Mandelmus und Ceylon Zimt verrühren. Wenn keine groben Stücke mehr übrig sind können in Abwechslung die Mandelmilch und die Haferflocken untergerührt werden.
- Solange verrühren bis ein schöner glatter Teig entsteht. Der Pancake Teig sollte flüssig aber etwas zäh sein.
- Nun können Sie die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosfett auf beiden Seiten ausbacken. Bis der Teig aufgebraucht ist können die fertigen Pancakes im Ofen bei 70° Grad warm gehalten werden. Dann mit ein paar Kokosraspeln bestreuen und sofort servieren.
Tipps & Tricks
Servieren Sie die köstlichen Pancakes zum Frühstück oder als Dessert. Mit frischen Früchten oder einem Obstsalat schmecken die Pfannkuchen besonders lecker. Außerdem empfehlen wir Ihnen weitere gesunde Rezepte wie beispielsweise Detox Smoothies, für die Entgiftung des Körpers.
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