Karotten mit Parmaschinken und Ziegenkäse
Zutaten
- 10 junge Karotten mit Grün
- 10 Scheiben Parmaschinken
- 10 Scheiben Ziegenhartkäse
- 10 Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Karottengrün bis auf die letzten 5 cm abschneiden. Karotten schälen und waschen und 7 Minuten in heißem Salzwasser blachieren, bis sie bissfest sind.
- Je eine Scheibe Parmaschinken, darauf eine Scheibe Ziegenkäse und 1-2 Salbeiblätter horizontal auf die saubere Arbeitsfläche legen. Je eine bissfest gegarte Karotte so darauf legen, dass ein Kreuz entsteht.
- Die Karotte in dem Mantel aus Ziegenkäsen, Parmaschinken und Salbei einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Bei den restlichen 9 Möhren wiederholen. (statt dessen “je eine”)
- In einer ausreichend großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die eingewickelten Karotten 3 Minuten auf jeder Seite knusprig anbraten.
- Jeweils zwei Möhren überkreutzt auf dem Teller anrichten und sofort servieren.
Hier finden Sie eine Übersicht zu Fingerfood Rezeptideen
Wissenswertes:
Alternativ kann man dieses köstliche Fingerfood auch auf dem Grill anbraten, dabei sollte man nur darauf achten, dass die eingewickelten Karotten nicht zu starke Hitze abbekommen, da der magere Schinken sonst verbrennt.
Parmaschinken kommt ursprünglich aus der Region Parma in Italien. Viele der Produktionsställe in Italien betreiben extensive Massentierhaltung, daher lohnt es sich beim Kauf von Parmaschinken auf BIO Qualität zu achten und nach Möglichkeit bei kleinen Händlern einzukaufen, deren Qualitätssicherung man glauben schenkt.
Weitere schöne Rezeptideen zum Thema Fingerfood
Kombinieren Sie die italienischen Karotten mit einer leichten Avocadocreme, klassischer Guacamole, gratiniertem Ziegenkäse aus dem Ofen, frischem Tomaten Bruschetta oder arabischem Humus aus Kichererbsen. Hier finden Sie eine große Auswahl an köstlich kleinen Speisen, die sich perfekt als Fingerfood eignen..
Gefüllte Speck Rouladen
Gefüllte Speck Rouladen sind ein deftiges Schmankerl, das hervorragend in die kalte Winterzeit passt. Die typische Südtiroler Spezialität wird mit wenigen Zutaten und in simplen…
Gratinierter Ziegenkäse mit Zuckerkaramell und Minze
Gratinierter Ziegenkäse wird ganz puristisch nur mit einem Blatt Minze und einem selbst gezogenen Gitter aus Zuckerkaramell serviert. Das Zuckergitter verleiht dem ganzen ein verführerisches…
Grüner Spargel mit Kochschinken und Zitronen Honig Sauce
Diese grüner Spargel Vorspeise besticht durch die gute Kombination aus salzigem Schinken und süßer Marinade. Beides passt hervorragend zu grünem Spargel. Im Gegensatz zu weißem…
Klassische Guacamole, einfaches Rezept aus Mexiko
In Mexiko ist die Guacamole ein Nationalgericht. Guacamole wird dort vor allem zu Tortillias, Tacos, Tarquitos und vor allem zu gegrilltem Fleisch gegessen. Die mit…
Hähnchen Saté mit Blaubeer Erdnuss Sauce
Diese Hähnchen Satéspieße sind besonders köstlich! Traditionell werden sie mit einer Erdnuss Sauce serviert, die in diesem Rezept mit dem süßen Aroma wilder Blaubeeren verfeinert…
Hummus ist eine arabische Kichererbsenpaste
Traditionell wird Hummus im arabischen Raum zu jeder Tageszeit und zu fast jedem Essen gereicht, am besten einfach zu frischem Fladenbrot mit Zitrone. Hummus passt aber…
Quarkquiche mit Limetten
Die Quarkquiche schmeckt herrlich frisch durch die leichte Säure der Limetten. Diese wiederum harmoniert wunderbar mit dem Quark, insgesamt also ein köstliche Vergnügen. In diesem…
Ziegenfrischkäse Tarte mit frischen Kräutern
Ziegenfrischkäse passt hervorragend zum milden Knoblauch Aroma vom Bärlauch. Wenn die Bärlauch Saison aber vorbei ist, kann man auf viele andere Kräuter aus dem Garten…