Feigenbrot: herrliches Brot Rezept mit Nüssen
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät mit Knethaken
- 1 Kastenform
Zutaten
- 350 g Dinkelmehl
- 100 g Roggenmehl
- 100 g Nüsse
- 120 g getrocknete Feigen
- 1 Packung Hefe trocken
- 1 EL Honig
- 290 ml lauwarmes Wasser
- 3 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zunächst beide Mehlsorten in die Schüssel sieben und mit Salz, Honig, Olivenöl und der Trockenhefe vermischen. Darüber das lauwarme Wasser gießen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
- Den Brotteig etwa eine Stunde im Backofen bei 30° Grad abgedeckt gehen lassen. Währenddessen die Feigen und die Nüsse klein hacken und in etwas Olivenöl einlegen.
- Nach der Gehzeit das Brot auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit den Feigen und Nüssen verkneten. Das Brot in die Kastenform füllen und erneut 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- In dieser Zeit den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Dann das Feigenbrot für 10 Minuten bei 200° Grad anbacken und weitere 30 Minuten bei 180° Grad fertig backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen, aus der Form lösen und dann servieren.
Tipps & Tricks
Brot selber backen bereitet viel Freude. Probieren Sie auch unsere weiteren Rezepte für Dinkelbrot, Ciabatta, Baguette oder Hanfbrot. Die knusprigen Brote können Sie wunderbar mit frischen Salat Rezepten kombinieren.
Weitere tolle Rezepte für selbst gebackenes Brot:
Brot selber backen – die besten Rezepte für Brötchen, Weißbrot, Vollkorn und dunkles Brot, mit tollen Tipps und Tricks
Brot selber backen ist gar nicht so schwer! Fürs Brot selber backen muss man nur ein paar Dinge beachten, dann kann gar nichts mehr schiefgehen.…
Dinkelbrot 🍞 frisch aus dem Ofen selbst gebacken
Dinkelbrot ist eine tolle Alternative, um auf klassische Brotvarianten mit Weizenmehl zu verzichten. Das köstliche Brot gibt es nicht nur beim Bäcker, sondern kann auch…
Baguette selber backen – einfaches Rezept
Frisch gebackenes Baguette ist ein herrliches Weißbrot. Ob zum Frühstück, als belegter Sandwich oder als Beilage zu Salat und einfachen Gerichten, am besten schmeckt ein…
Bananenbrot – Selber backen
Bananenbrot – So backt man das leckere Brot Bananenbrot ist bei Fitnessgurus und Influencern absolut im Trend. Zum Frühstück oder als Mittagssnack kann man das…