Wilde Blaubeeren – die gesunden Früchtchen

Kanadische Wildblaubeeren

Die arktischen Böden und das herbe Klima der Ostküste Kanadas sind seit Jahrtausenden die Heimat der wilden Blaubeeren. Die kleinen und sehr gesunden Beeren mit der dunkel blauen Schale und dem ebenfalls blauen Fruchtfleisch wachsen an kleinen Sträuchern. In den Regionen der kanadischen Atlantikküste, auf den nährstoffarmen Gletscherböden, wo ein kühles Klima herrscht und saure Böden dominieren, gedeihen die Beeren besonders gut. „Wilde Blaubeeren – die gesunden Früchtchen“ weiterlesen

Kanarischen Salzkartoffeln zu gegrilltem Wildlachs Filet mit fruchtigem Blaubeerconfit

Salzkartoffeln, gegrillter Lachs und fruchtige Blaubeeren

Die Salzkartoffeln sind eine einfache aber geniale Beilage zu dem gegrillten Wildlachs. Das Blaubeerconfit ist der besondere Kick, den Ihre Gäste nicht erwarten werden und der Lapsang Souchong Tee, bestehend aus geräucherten Teeblättern, verleiht dem Fischgericht ein besonders ausgefallenes Aroma. Ein herrliches Sommergericht ! „Kanarischen Salzkartoffeln zu gegrilltem Wildlachs Filet mit fruchtigem Blaubeerconfit“ weiterlesen