Italienisches Osso Bucco – klassisches Schmorfleisch mit Petersilien Gremolata

Osso Bucco

Osso Bucco ist ein klassisches italienisches Schmorfleischgericht, das aus Beinscheiben vom Rind zubereitet wird. Das Fleisch wird zusammen mit Wurzelgemüse mehrere Stunden in Wein geschmort, bis es eine zarte Konsistenz hat und leicht vom Knochen fällt. Das intensive Aroma vom Osso Bucco wird in diesem Rezept mit einer würzigen Gremolata aus Kräutern und Weißbrot ergänzt, das Ergebnis ist ein kulinarisches Freudenfeuer! „Italienisches Osso Bucco – klassisches Schmorfleisch mit Petersilien Gremolata“ weiterlesen