Rehrücken – zarte Steaks mit karamellisierten Pflaumen und Kirschen

Der Rehrücken ist das schönste Stück vom Reh – zart und mager und von vorzüglichem Geschmack! In diesem Rezept wird er als zartes Steak mit karamellisierten Pflaumen und Kirschen serviert. Die Obst wird mit Balsamico und Zimt abgeschmeckt. Beide Früchte sind klassische Sommerzutaten, die es ab Juni/Juli auch aus heimischem Anbau gibt. „Rehrücken – zarte Steaks mit karamellisierten Pflaumen und Kirschen“ weiterlesen