Tatar mit Gurke – herrlich frisch:
Unser Tatar mit Gurke schmeckt besonders frisch und leicht. Die köstliche Vorspeise ist vegetarisch und kann toll zu feierlichen Anlässen serviert werden. In kleinen Gläschen oder aus dem Servierring, ist das Essen besonders schön angerichtet. Das Tatar wird aus frischen Salatgurken, Äpfel, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Sauerrahm zubereitet. Das Rezept lässt sich toll vorbereiten und kühl stellen, das ist vor allem schön, wenn man Gäste hat.
Redaktionstipp: Als Beilage zum Gurkentatar empfehlen wir Ihnen ein selbst gebackenes Brot. Ein Baguette oder ein Dinkelbrot, schmecken gerade frisch aus dem Ofen köstlich dazu. Falls Sie eine größere Feier planen empfehlen wir Ihnen unsere frischen Salate für das Buffet. Ein italienischer Brotsalat oder ein Rettich Carpaccio sehen gut aus und sind einfach zubereitet.
Zutaten für das Tatar mit Gurke (für ca. 4 Portionen):
2 saftige Äpfel
1 Salatgurke
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Bund gehackter Schnittlauch
2 EL Sauerrahm
1 TL Limettensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung des Tatar mit Gurke:
1.
Zunächst die Äpfel, die Gurke und die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und abtropfen lassen. Dann die Äpfel vom Kerngehäuse trennen und in feine Würfel schneiden.
2.
Als nächstes die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne ausschneiden und in feine Stücke schneiden. Danach die Frühlingszwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
3.
Nun alle Zutaten mit einander vermengen, mit dem Sauerrahm vermischen und mit Pfeffer, Salz, Limettensaft und Schnittlaich würzen. Das Ganze eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Wissenswertes über Tatar mit Gurke:
Bei der Zubereitung von den Äpfeln und der Gurke müssen Sie die Schale nicht entfernen. Sofern Sie das Obst und Gemüse gründlich abspülen und es auch ökologischer Landwirtschaft stammt. Denn in der Schale stecken häufig die meisten Vitamine und Nährstoffe. Gurken enthalten beispielsweise viel Vitamin E und C. Außerdem enthalten Sie die Mineralstoffe Zink, Magnesium und Eisen.
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