Mini Mozzarella Tomaten Spieße mit Basilikumcreme

Diese Mini Mozzarella Tomaten Spieße sind toll an heißen Tagen!

Die Mini Mozzarella Tomaten Spieße sind super schnell und leicht gemacht. Verfeinert werden sie durch eine aromatische Basilikumcreme, die aus viel Basilikum und einem Klecks Frischkäse zubereitet wird.

Redaktionstipp: dieses Rezept ist ein geniales Grillparty Rezept und eine schöne Rezeptidee fürs nächste Picknick. Servieren Sie die Spieße mit frisch gebackenem Baguette oder einer Scheibe noch warmen Weißbrot, auf die man die Basilikumcreme streichen kann.

Zutaten für Mini Mozzarella Tomaten Spieße mit Basilikumcreme (für 2 Personen):

250 g Cocktailtomaten
250 g Mini Mozzarella
200 g Frischkäse
1 großer Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
1 TL Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Mini Mozzarella Tomaten Spieße:

1.
Tomaten waschen. Basilikum waschen, abtropfen lassen und grob zerrupfen.

2.
Frischkäse, Olivenöl, Weißweinessig und Basilikum in ein geeignetes Gefäß geben und fein pürieren. Mindesten 30 Minuten kalt stellen.

3.
In der Zwischenzeit Tomaten und Mini Mozzarella abwechselnd auf Spieße aufspießen. Mit der kalten Basiliumcreme und einem schönen Stück selbst gebackenem Weißbrot oder Baguette servieren.

Wissenswerts zum Thema Mini Mozzarella Tomaten Spieße:

Wer keinen Mini Mozzarella bekommt, kann natürlich auch herkömmlichen Mozzarella nehmen, der entsprechend in grobe Stücke geschnitten wird. Die Basilikumcreme kann mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Abrieb der Schale noch verfeinert werden.

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Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den Sommer…


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