Linsenbratlinge mit Tomate und Bergkäse
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 85 g feine Haferflocken
- 50 ml Olivenöl
- 100 g Bergkäse
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Linsen in 1/2 l heißem Wasser 10-15 Minuten garkochen. Überschüssiges Wasser abgießen und die Linsen kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bergkäse fein reiben.
- Alle Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel miteinander vermengen und 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butterschmalz in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen, aus dem Linsenteig Bratlinge formen und diese im heißen Fett von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten ausbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hitze sollte nicht zu groß sein, denn sonst werden die Linsenbratlinge schnell zu dunkel.
Tipps & Tricks
Man kann die Bratlinge auch mit Tellerlinsen oder grünen Linsen zubereiten, allerdings ändert sich dann entsprechend die Kochzeit.
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