Köstliche Karotten Pommes mit Zitronen Frischkäse Dipp

Diese Karotten Pommes sind ein gesunder Snack für Zwischendurch!

Aber auch als Beilage machen sich die Karotten Pommes hervorragend. Vor allem zu einem zart rosa Rinderfilet, T-Bone Steak oder gegrillten Wildlachs schmecken sie köstlich.

Zutaten für die Karotten Pommes (für 2-4 Personen):

10 Karotten
3 Knoblauchzehen
3 Stiele Thymian
150 g Parmesan
200 g Frischkäse
100 g Sahnejoghurt
1 BIO Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Karotten Pommes:

Karotten gründlich waschen und gegebenenfalls putzen. Strunk abschneiden und die Karotte der Länge nach vierteln. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Thymian waschen, abtropfen lassen, die Blättchen von den Stielen zupfen und die Blättchen sehr fein hacken. Parmesan fein reiben. Zitrone mit heißem Wasser waschen, von der Schale Zesten ziehen und diese sehr fein hacken.
Zitronensaft von einer halben Zitrone auspressen, andere Hälfte anderweitig verwenden. Frischkäse, Joghurt, 1 EL Olivenöl miteinander vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zitronen Frischkäse Dipp bis zur Verwendung kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit einem Backpapier auslegen und im Ofen vorwärmen.
Olivenöl, Zitronenschale, gepressten Knoblauch, Thymianblätter, Salz und Pfeffer in eine flache Schüssel geben und gut vermengen. Karottenstifte darin rundum wälzen, bis sie überall mit der öligen Mischung bedeckt sind. Anschließend in dem fein geriebenen Parmesan wälzen und nebeneinander auf das warme Backblech legen.
Möhren Pommes im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten ausbacken, bis der Parmesan schön knusprig ist. Sofort mit dem Zitronen Frischkäse Dip servieren.

Wissenswertes zum Thema Karotten Pommes:

Je nach persönlicher Vorliebe, kann man die Karotten auch mit Kartoffel- oder Süßkartoffelsticks kombinieren. Vorsicht: die Süßkartoffeln brauchen weniger Garzeit und sollten 5-10 Minuten später in den Ofen gelegt werden.
Eine geniale Ergänzung zu selbstgemachten Pommes ist, statt der Zitronencreme, ein aromatisches Tzatziki. Das griechische Original ist im Handumdrehen selber zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

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