Dieser Feta Käse schmeckt herrlich nach Sommer und Süden!
Wer griechischen Feta Käse schon mal in seinem Heimatland im Urlaub gegessen hat, weiß wovon wir reden, wenn wir sagen, dass es fast nichts gibt, das in der griechischen Küche lieber verarbeitet wird als Feta Käse.
Redaktionstipp: Feta Käse ist die Hauptzutat im griechischen Hirtensalat und auch zum griechischen Zucchini Omelette passt er hervorragend. Die Griechische Küche hat neben viel gegrilltem Fisch und deftigen Fleischgerichten, wie den traditionellen Souflaki Spießen, auch einige kleine Delikatessen zu bieten. Der knoblauchlastige Gurkensalat mit dem klangvollen Namen Tzatziki ist ebenso berühmt, wie die in Kräuteröl eingelegten Calamari, in Scheiben geschnittene und in viel Knoblauch und Kräutern eingelegte Tintenfischtuben.
Zutaten für eingelegten Feta Käse (Vorspeise für 4 Personen):
400 g Feta Käse
1 rote Peperoni
1 Knoblauchzehe
100 g getrocknete Tomaten
3-4 Zweige Thymian
150 ml gutes Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung eingelegter Feta Käse:
1.
Peperoni waschen, kerne entfernen und die Schoten in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben aufschneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2.
Alle zutaten (bis auf den Feta) in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta Käse mit dem scharfen Kräuteröl in eine so große Schale legen, das der Käse so weit wie möglich mit dem Öl bedeckt ist. Mindestens 1 Tag marinieren lassen, bei Gelegenheit das Kräuteröl immer wieder mit einem Löffel über den Käse gießen. Marinierten Käse mit selbst gebackenem Brot servieren.
Wissenswertes zum Thema Feta Käse:
Feta wird in Griechenland traditionell aus Schafsmilch hergestellt. Mittlerweile bekommt man ihn oft auch aus Ziegenmilch, ja sogar aus Kuhmilch und laktosefreier Milch wird er schon angeboten. Nach der reinen Käseproduktion wird der Laib in Salkzake eingelegt, in der er mehrere tage bis Wochen durchziehen und sein typisches Aroma entwickeln kann.
Hier gehst zu unseren schönsten Rezeptideen aus der internationalen Küche!
Lassen Sie sich inspirieren…
Internationale Fischspezialitäten – von A wie Aal bis Z wie Zebrafisch
Internationale Fischspezialitäten aus aller Herren Länder: Diese Fischspezialitäten stammen aus Italien und Spanien, Frankreich und Katalonien, ebenso wie aus dem fernen Thailand, aus der kreolischen…
Internationale Hausmannskost – die schönsten Rezeptideen
Feinste internationale Hausmannskost! Die internationale Hausmannskost bietet so viele, unterschiedliche Gerichten und Macharten, dass es schwer fällt sich zu entscheiden. Die zahlreichen Gegensätzlichkeiten der einzelnen…
Die besten Pizzen – internationale Pizza Rezepte
Diese Pizzen sind einzigartig international! Pizzen sind nicht nur schnell und unkompliziert zubereitet, sie schmecken auch alle ungemein köstlich. Dabei ist die Pizza nicht mehr…
Mit heimischem Wintergemüse auf Weltreise – internationale Rezepte
Kochen Sie internationale Rezepte mit heimischem Gemüse! Das heimische Wintergemüse muss nicht immer auf die traditionelle Art zubereitet werden, auch internationale Rezepte lassen sich wunderbar…
Original Griechisches Tzatziki – köstlicher Knoblauchgeschmack
Tzatziki gab es schon in der Mesopotanischen Küche: Tzatziki ist die klassische griechische Vorspeise, die mit Fadenbrot gegessen wird. Außerdem passt es hervorragend zu den…
Griechisches Zucchini Omelette mit frischen Kräutern
Frühstück oder leichte Mahlzeit – das Griechische Zucchini Omelette mit frischen Kräutern! Dieses Zucchini Omelette ist das perfekte Frühstück für Langschläfer und Genießer. Da es…
Hirtensalat – griechischer Bauernsalat
Hirtensalat – bunte Salatmischung: Hirtensalat ist eine wunderbare Mischung aus Salat, Tomaten, Gurken, Oliven und natürlich Schafskäse. Der Salat ist besonders sättigend und eignet sich…
