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Cremige Halloween K├╝rbissuppe ­čÄâ

Unsere cremige Halloween K├╝rbissuppe ist genial!

Wer an Halloween K├╝rbissuppe serviert, wird seinen G├Ąsten eine gro├če Freude machen. Ende Oktober ist wieder Halloween und das ist die sch├Ânste Zeit um schaurig gute K├╝rbis Rezepte zu genie├čen.┬á

Redaktionstipp: es gibt viele Tipps&Tricks zum K├╝rbis, seiner Sortenauswahl und welche Zubereitung sich f├╝r welchen K├╝rbis am besten eignet. Der Hokkaido ist ein besonders aromatischer K├╝rbis, dessen Fruchtfleisch beim Kochen cremig weich wird. Er ist der perfekte K├╝rbis f├╝r K├╝rbissuppe. Andere K├╝rbissorten, wie der Muskatk├╝rbis enthalten mehr Wasser, dass sie beim Kochen erstmal verlieren, deshalb bleiben sie fester. Er ist der perfekte K├╝rbis f├╝r K├╝rbiseintopf. Die Gem├╝sebr├╝he ist mit einem Bund Suppengr├╝n im Handumdrehen selber gemacht.

Zutaten f├╝r die Halloween K├╝rbissuppe (f├╝r 4 Personen):

600 g gelbfleischiger K├╝rbis (z.B. Hokkaido)
200 g Kartoffeln
1 l Gem├╝sebr├╝he
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
100 ml Sahne
2 Essl├Âffel gutes Oliven├Âl
2 Zweige Basilikum
1 Zweig Salbei
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Thymian
1 Zweig Majoran
1Ôüä4 Teel├Âffel Zimt gemahlen
Salz und Pfeffer
Geriebener Parmesan nach Belieben

Zubereitung Halloween K├╝rbissuppe:

1.
Gem├╝sebr├╝he nach diesem Rezept herstellen. K├╝rbis sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden. Kartoffeln sch├Ąlen und ebenfalls in kleine St├╝cke schneiden. Zwiebeln sch├Ąlen, fein hacken. Kr├Ąuter mit K├╝chengarn zu einem kleinen Str├Ąu├čchen zusammen binden.

2.
Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter und Oliven├Âl leicht anbraten. K├╝rbis, Kartoffelst├╝cke und gehackten Knoblauch hinzuf├╝gen und unter R├╝hren weich d├╝nsten. Die gebundenen Kr├Ąuter in die Pfanne geben und nach und nach die Gem├╝sebr├╝he hinzuf├╝gen.

3.
Ca. 25-30 Minuten bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und m├Ą├čig k├Âcheln lassen. Bei Bedarf weitere Br├╝he zuf├╝gen. Die Kr├Ąuter herausnehmen und die Suppe mit dem Stabmixer p├╝rieren. Sahne hinzuf├╝gen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Prise Zimt und einem Schuss Oliven├Âl verfeinern. Nach Belieben fein geriebenen Parmesan dar├╝ber streuen und mit frisch gebackenem Weissbrot servieren.

Wissenswertes zum Thema Halloween K├╝rbissuppe

Am besten schmeckt die Suppe, wenn Sie ein wenig und mit witzigen Halloween Gadgets verzieren. Eine Prise getrockneter Chiliflocken gibt der Suppe eine feurige W├╝rze.

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