Kochen für die Seele
Diese Kräuter Marinade kann besonders gut zum Einlegen von Gemüse und Fleisch verwendet werden. Grillgut bekommt durch die Marinade eine besondere Würze, die trotz des kräftigen Eigengeschmack vom Grill noch durch kommt. „Kräuter Marinade“ weiterlesen
Dieses Aprikosen Chutney ist ein idealer Begleiter für all die üblichen Verdächtigen auf dem Grillteller!
Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Gemüse. Man kann es als Sauce oder zum Verfeinern von Marinaden nehmen, aber auch für die Käseauswahl ist es ein kleines Highlight. „Aprikosen Chutney“ weiterlesen
Das Pistazien Pesto schmeckt hervorragend zu selbstgemachter, frischer Pasta. Aber auch zu einer Auswahl von kräftigem Käse oder zu einem feinen Fischfilet vom Seeteufel oder Wolfsbarsch (Rezept Wolfsbarsch im Salzmantel), zu Jacobsmuscheln oder zartem Geflügel ist es köstlich. Das Rezept funktioniert mit oder ohne Knoblauch! „Pistazien Pesto“ weiterlesen
Wer gerne Pasta arabiata mag, wird die scharfe Habanero Paste lieben.
Durch die getrockneten Tomaten ist sie im Geschmack milder als herkömmliche Chilipasten. Außerdem ist sie schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. „Scharfe Habanero Paste“ weiterlesen