Kategorie: Saucen & Pasten

Dieses Basilikum Pesto mit Mandeln ist schnell zubereitet und nicht so teuer!

Basilikum Pesto ist normalerweise recht teuer in der Herstellung, da man außer Basilikum und gutem Olivenöl, Knoblauch und Salz und Pfeffer, auch noch Pinienkerne braucht und diese schlagen schnell zu Buche. Deshalb ersetzen wir in diesem Rezept die teuren Kerne durch einfache Mandeln. Dass diese bereits gemahlen sind, erspart viel Zeit, schmeckt aber genauso lecker. „Basilikum Pesto mit Mandeln selber machen – einfaches Rezept“ weiterlesen

Dieses Radieschen Pesto ist herrlich scharf und würzig!

Das Radieschen Pesto wird aus den Blättern der Radieschen zubereitet. Zusammen mit ein bisschen Knoblauch, gemahlenen Mandeln und gutem Olivenöl werden die frischen Blätter püriert. Sein Aroma ist herrlich würzig und ein bisschen Radieschen-scharf. „Radieschen Pesto – köstliches Radieschengrün verwerten“ weiterlesen

Dieser Wildkräuterquark schmeckt herrlich frisch und köstlich!

Der Wildkräutersalat ist ein schöner Dipp für Gemüsesticks und eine gute Sauce für viele Gemüsegerichte. Auch Fleischgerichte pappt er super auf und für Fisch ist er eine schöne Beilage. Er ist schnell und einfach zubereitet und das schönste ist, er wächst zum Teil gratis im Garten. „Wildkräuterquark mit Spitzwegerich, Knoblauchsrauke, Giersch und Sauerampfer“ weiterlesen

Das Wildkräuter Dressing ist eine Atombombe!

Denn im Wildkräuter Dressing werden Wildkräuter und Löwenzahnblüten frisch verarbeitet. Ihr würziges Aroma sorgt im Dressing für eine besondere note. Verfeinern Sie mit diesem Dressing alle einfachen grünen Salate oder geben Sie es beim Braten von Fisch und weißem Fleisch, wie Huhn oder Kalb in die Sauce, um diese zu aromatisieren. „Wildkräuter Dressing – volles Aroma, toller Geschmack“ weiterlesen

Diese Chilisauce ist ein Klassiker aus der Asiaküche!

Ein tolles und einfaches Rezept für eine süß saure Chilisauce, verfeinert mit Ingwer und Peperoni. Zubereitet in 15 Minuten und dabei so hocharomatisch, dass sie zu fast allen Gerichten passt und immer eine Bereicherung darstellt. „Köstlich süß saure Chilisauce mit Ingwer und Peperoni“ weiterlesen

Diese Kräutersauce ist ein herrlich frischer Begleiter zu Fisch, Fleisch und Gemüse!

Für die Kräutersauce braucht man nur wenige Zutaten und keinen langen Zeitaufwand, denn sie ist super simpel und genial einfach. Verfeinert wird die leichte Quarksauce mit der frischen Säure von Zitronen und dem herrlichen Aroma jungen Knoblauchzehen. „Frische Kräutersauce mit Zitrone und Sesam“ weiterlesen

Diese Chilisauce ist ein spicy Saucen Highlight!

Denn die Chilisauce ist weder zu scharf noch zu mild, dabei herrlich fruchtig und in jeder Hinsicht eine köstliche Bereicherung für jedes Essen. Genießen Sie die Sauce zu kurzgebratenem Fleisch, kräftigem Fisch, zu festlichen Fleischfondues und deftigen Wintergerichten. „Chilisauce mit buntem Pfeffer und Tomaten“ weiterlesen

Nichts ist aromatischer als ein selbst gemachtes Kräuteröl!

Beim selbstgemachten Kräuteröl kann man sich nämlich nicht nur die geschamcksgebenden Kräuter selber aussuchen, man kann auch selber bestimmen, ob das Öl nur nach Kräutern der auch etwas scharf schmecken soll. „Selbst gemachtes Kräuteröl mit Rosmarin und Thymian“ weiterlesen

Süß sauer eingelegter Kürbis ist was für Feinschmecker!
Eingelegter Kürbis wir vor allem gerne zu einfachen Geflügelgerichten, aber auch zu kräftigem Käse oder als feine Sauce zu Raclette gegessen. „Süß sauer eingelegter Kürbis mit Ingwer und Gewürzen“ weiterlesen