Die beste Mango Chilli Sauce kann man selber machen!
Diese Mango Chili Sauce ist sehr schnell zubereitet. Die Chili macht sie feurig scharf und die Zitrone gibt ihr eine schöne Frische. Wer will kann sie mit frischen Kräutern kombinieren – Minze oder Koriander würden gut zum süßen Aroma der reifen Mangos passen.
Redaktionstipp: die Mango Chili Sauce darf bei Ihren Grillparty Rezepten nicht fehlen! Sie schmeckt wunderbar zu Grillrezepten mit Fleisch oder zum bunten Grill Gemüse und zu gegrilltem Fisch.
Zutaten der Mango Chilli Sauce:
4 reife Mangos
4 Knoblauchzehen (oder 1 EL Knoblauchpaste)
1 halbe Zitrone
1 Habanero Chili
25 gr Sesam
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Koriandersaat (gemahlen)
Zubereitung der Mango Chilli Sauce:
1.
Mangos und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Zitrone auspressen. Alles in ein hohes Gefäß geben. Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker dazu und mit Pürierstab pürieren. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, Schote klein schneiden und dazu geben (nicht mehr pürieren).
2.
Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen, darüber streuen und die Sauce zu Gegrilltem servieren.
Wissenswertes über Mango Chilli Sauce:
Diese Soße kann warm und kalt gegessen werden. Bei diesem Rezept lohnt es sich gleich eine größere Menge zuzubereiten. Wenn die Soße einmal erhitzt wurde, kann diese auch gleich eingemacht werden. Dadurch ist sie mindestens ein halbes Jahr haltbar und ohne großen Aufwand immer griffbereit.
Wenn es gerade keine reifen Mangos gibt kann geht auch fertiges Mangopulp. Statt der 4 Mangos braucht man eine 400 ml Dose. Mangopulp gibt es bei jedem gut sortierten Asiaten, der meistens auch eine gute Knoblauchpaste hat, die man bei Zeitmangel ausprobieren kann.
Bei Mangopulp unbedingt darauf achten, dass es sich um reines Mangomus mit nur 10 Prozent Zuckeranteil handelt. Und Vorsicht: oft sind Aromen oder Geschmacksverstärker beigemischt, auf die man besser verzichten sollte!
Hier gehts direkt zu unseren besten Grill Rezepten und allem was dazu gehört!
Lassen Sie sich inspirieren…
Grillrezepte mit Fleisch – die schönsten Rezeptideen
Rezepte und Ideen zum Fleisch Grillen Es gibt viele Grillrezepte, zum Glück ist endlich Sommer und damit endlich wieder die richtige Zeit um zu Grillen!…
Gemüse grillen – es muss nicht immer Fleisch sein!
Gemüse grillen ist die beste Idee des Sommers! Ein bisschen mehr auf das tägliche Fleisch zu verzichten ist für viele der gute Vorsatz des Jahres.…
Fisch grillen – die schönsten Rezeptideen für die Grillsaison
Fisch grillen für Profis! Fisch grillen kann grundsätzlich jeder, der weiß, wie man mit Grillkohle und Zange umgeht. Aber es gibt natürlich wie bei jeder…
Salate zum Grillen – die schönsten Rezeptideen
Salate zum Grillen sorgen für gute Laune am Buffet! Denn Salate zum Grillen sind eine wichtige Beilage. Natürlich dürfen frisch gebackenes Brot oder ein paar…
Saucen zum Grillen – die schönsten Rezeptideen
Erst die richtigen Saucen zum Grillen machen den Grillabend perfekt Ohne die richtigen Saucen zum Grillen, schmeckt selbst das beste Grillfleisch nur halb so gut.…
Vegetarisch Grillen – das absolute Sommervergnügen!
Vegetarisch Grillen ist die Sommerküche für Fortgeschrittene! Es muss nicht immer Fleisch sein, denn Gemüse vom Grill, vegetarische Burger oder Grillkäse schmecken mindestens genauso gut.…
Vorspeisen grillen – die schönsten Rezeptideen für die Grillsaison
Vorspeisen grillen wie die Grillprofis! Wer Vorspeisen grillen kann, sammelt Pluspunkte bei den Gästen. Denn die Palette der kleinen Köstlichkeiten, die man grillen kann, reicht…
