Bolognese Sauce ist ein Klassiker aus Italien!
Die Bolognese oder auch „ragù alla bolognese“ genannt ist der absolute Klassiker aus der italienischen Küche. Das Gericht ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Das tolle an der Sauce ist, dass sie in großen Mengen vorgekocht und dann eingefroren werden kann.
Redaktionstipp: besonders schmackhaft und würzig schmecken die Spaghetti Bolognese, wenn die Sauce einige Stunden auf dem Herd geköchelt hat. Am besten serviert man diese köstliche Sauce natürlich mit selbst gemachter Pasta oder verarbeitet sie in einer frisch zubereiteten Lasagne.
Zutaten für die Bolognese Sauce (für ca. 4 Portionen):
500 g Rinderhackfleisch
3 Stangensellerie
3 große Karotten
1 gelbe Zwiebel
100 ml Wasser
130 ml Rotwein
700 ml Passata
1 EL Balsamico
Bund frische Kräuter
Salz
Pfeffer
etwas Speiseöl
Zubereitung der Bolognese Sauce:
1.
Zunächst das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.Dann das Hackfleisch in einem großen Topf für etwa 5-6 Minuten anbraten.
2.
Nun das Gemüse dazu geben und für einige Minuten dünsten lassen. Anschließend das ganze mit einem Schuss Rotwein ablöschen und mit der Passat aufgießen.
3.
Alles für etwa 5 Minuten stark aufkochen und dann das restliche Wasser und den Wein hinzugeben. Die Sauce mit etwas Balsamico, Pfeffer und Salz würzen.
4.
Dann sollte die Sauce abgedeckt etwa ein bis zwei Stunden auf niedriger Hitze köcheln. Danach die Bolognese mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5.
Vor dem Servieren das Ganze noch einmal stark aufkochen. Die Sauce mit selbst gemachter Pasta und frisch gehackten Kräutern servieren und genießen.
Weitere herrliche Rezepte aus der italienischen Küche:
Antipasti, Vorspeisen – die schönsten Rezeptideen
Antipasti heißt übersetzt vor dem Essen… und so nennen die Italiener Ihre Vorspeisen, die sie ihren Gästen meist in unzähligen Variationen als Appetitanreger anbieten. Serviert…
Italienische Rezepte – Dolci, Nachspeisen – die schönsten Rezeptideen
Als Dolci bezeichnen die Italiener ihre köstliche Auswahl an feinen, süßen Nachspeisen Verglichen mit anderen Küchen Europas legen italienische Köche großen Wert auf einen süßen…
Italienische Rezepte – Pasta, Nudeln – die schönsten Rezeptideen
Pasta ist das Essen, dass man sofort mit der italienischen Küche verbindet Man kennt sie als dünne Spaghetti, breite Parallele, Tagiatelle, Candele oder Mafaldine, röhrenförmige…
Insalata Mista, Salate – die schönsten Rezeptideen
Die insalata mista spielen in der Italienischen Küche eine große Rolle Es gibt sie in ganz einfacher Form als gemischten Blattsalat, der nur als kleine…
Pasta & Nudeln selber machen – das perfekte Pastateig Rezept
Einfach Pasta selber machen! Pasta selber machen ist gar nicht so schwierig. Mit diesem Rezept kriegen Sie einen perfekten Pastateig hin – einfach zubereitet und…
