Avocadocreme – ganz puristische und einfache Guacamole

Avocadocreme kann man ganz einfach selber machen!

Die puristische Avocadocreme ist im Handumdrehen zubereitet. Mit frischen Avocados, Limette, einem Schluck Wasser und einer Prise Salz, ist die einfache Guacamole besonders aromatisch und frisch. Sie passt sowohl zum deftigen Grillteller, aber auch zu feinen Fischgerichten und knackigem Gemüse.

Zutaten für Guacamole:

2 reife Avocado
1 Limette
100 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung der Avocadocreme:

1.
Avocado halbieren und Kerne entfernen. Avocadokerne beiseite stellen. Fruchtfleisch der Avocado in der Schale in kleine Stücke schneiden. Ausgelöste Avocado Stücke mit einem Löffel herausheben und in eine Schale geben.

2.
1 Prise Salz und Saft von einer Limette hinzugeben und mit einer Gabel langsam zerdrücken. Nach und nach unter Rühren der Guacamole Wasser hinzufügen bis eine cremige Mousse entsteht. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.

Wissenswertes zum Thema Avocadocreme:

Reife bzw weiche Avocados sind die wichtigste Grundvorraussetzung für eine aromatische Guacamole. Unreife Früchte haben keinen besonders ausgeprägten Eigengeschmack, weshalb die Guacamole dann schnell nur nach Limettensaft und Salz schmeckt. Um unreife Avocados schneller reifen zu lassen, können sie neben Äpfeln gelagert werden, das Ethylen, das natürliche Gas der Äpfel, lässt sie innerhalb von 2-3 Tagen zügig nachreifen.
Die Avocadocreme sollte erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden, da sie schnell braun wird.

Der Limettensaft verhindert das zwar ein bisschen, aber Wärme und Luft geben der Avocado doch eine trübe Farbe. Wer die Guacamole länger ausheben möchte, sollte sie luftdicht unter Klarsichtfolie verpackt im Kühlschrank kaltstellen.

Hier finden Sie tolle Rezepte für Avocado!

Aus den ovalen, tropischen Früchten lassen sich die schönsten Gerichte zaubern…



Bewerten Sie diesen Beitrag:
Avocadocreme – ganz puristische und einfache Guacamole
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne
4,89 von 5 Sternen, basierend auf 9 abgegebenen Stimmen.
Loading...