Kochen für die Seele
Frische Zutaten in ungewöhnlichen Kombinationen sorgen beim Salat für geschmackliche Erlebnisse. Ausgewählte Öle, saisonale Kräuter sowie frische Früchte, zarte Fleischstreifen, gebratener Fisch und gegrilltes Gemüse machen ihn zum perfekten Starter, Zwischen- oder Hauptgang.
Kombiniert man den Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken, hat man ein wahres Geschmackserlebnis auf dem Teller. Wir verwenden in diesem Rezept weißen Spargel, man kann ihn aber durchaus mit grünem Spargel ergänzen. „Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken“ weiterlesen
Dieses Mairübchen Apfel Carpaccio mit Balsamicoessig Reduktion und Parmesanhobeln schmeckt nach Sonne und dem nahenden Frühling. Dazu passt ein Stück frisch gebackenes Baguette, als Vorspeise oder leichtes Essen. In Kombination mit ein paar deftigen Bratkartoffeln oder klassischen Ofenkartoffeln wird es zu einer sättigenden Mahlzeit. „Mairübchen Apfel Carpaccio mit Balsamicoessig Reduktion und Parmesanhobeln“ weiterlesen
Als Vorspeise ist dieser Kohlrabi Apfel Salat ein ausgefallener erster Gang und die Freunde der Vegetarischen Küche werden diesen Rohkostsalat lieben. Aber auch als Beilage zu einer zartrosa gebratenen Rinderlende oder einem mit Niedertemperatur gegarten Fischfilet schmeckt er köstlich. „Kohlrabi Apfel Salat mit Walnussöl und Wachteleiern“ weiterlesen
Die Avocado ist eine Frucht aus der Familie der Lorbeergewächse. Sie hat sehr viele gesättigte und ungesättigte Fettsäuren und gilt als gesunde Zutat. Kombiniert mit Blaubeeren und Hüttenkäse ist dieser Salat eine gute Low Carb Mahlzeit, die man zu jeder Tageszeit genießen kann. „Avocado Carpaccio mit Hüttenkäse und Blaubeeren“ weiterlesen
Dieser frische grüne Low Carb Salat wird mit Camembert und wilden Blaubeeren zubereitet. Der Frisée Salat ist leicht herb und hat eine angenehm bittere Note, die hervorragend zu den süßen Früchten und dem weichen Aroma des Camembert passt. „Grüner Frisée Salat mit Camembert und Blaubeeren“ weiterlesen
Dieser asiatische Salat mit Pak Choi, zartrosa gegartem Rinderfilet und Blaubeeren ist ein kulinarisches Highlight! Aromen von herb bis süß, wie Walnuss, Sesam und die Schärfe der Chili umspielen das zarte Rindfleisch. „Asia Salat mit Pak Choi, Rindfleisch und Blaubeeren“ weiterlesen
Grüner Salat ist eine hervorragende Zutat für die Low Carb Küche. Schmackhaft und nahezu kalorienfrei ist er ein guter Magenfüller, von dem man so viel essen kann wie man möchte. Kombiniert mit gesunden Blaubeeren und Energie spendenden Walnüssen wird er zum nahrhaften, leichten Mahl. „Gemischter grüner Salat mit Blaubeeren und Walnüssen“ weiterlesen
Dieser Spargel Salat ist genial leicht!
Ein mediterraner Spargel Salat mit Rucola und frischer Zitronen Vinaigrette beweist, dass es nicht immer einer schweren Sauce Hollandaise bedarf, um das köstliche Frühlingsgemüse zu genießen. Geröstete Pinienkerne und getrocknete Tomaten sorgen für zusätzliches sommerliches Aroma. „Spargel Salat mit Rucola und Zitronen Vinaigrette“ weiterlesen
Dieser echt bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist so einfach und schnell zubereitet, dass es fast erstaunlich ist, wie unheimlich gut er dennoch schmeckt. Fein gehobelte Gurken, frischer Dill, ein Spritzer Zitrone „Bayerischer Gurkensalat 🥒 mit Sauerrahm Dressing“ weiterlesen