Krautsalat – so einfach selbst gemacht:
Ein einfacher Krautsalat ist eine perfekte Beilage zu zahlreichen Speisen und besonders gesund. Der köstliche Salat wird mit Weißkohl und Zwiebeln zubereitet. Besonders schmackhaft ist das Dressing aus Weißweinessig, Zucker, Maiskeimöl und Kümmel. Für die Vorbereitung benötigt es ein wenig Zeit, da der Weißkrautsaft entfernt wird. Am Besten bereitet man den Salat am Vortrag vor und lässt ihn über Nacht ziehen.
Redaktionstipp: Der Weisskrautsalat lässt sich auch herrlich auf dem Salat Buffet oder als Vorspeise mit anderen Salat Rezepten kombinieren. Ein frischer Karottensalat, ein bayerischer Kartoffelsalat oder ein einfacher grüner Salat eignen sich dazu ideal. Als Beilage zum Hauptgang kann man den Krautsalat zu tollen Steak oder Fisch Rezepten servieren.
Zutaten für den Krautsalat (für ca. 4 Portionen):
1 Weißkohl
2 weisse Zwiebeln
4 EL Weißweinessig
4 EL Maiskeimöl
1 TL Zucker oder Honig
2 TL schwarzer Kümmel
3 TL Salz
Pfeffer
Benötigtes Equipment:
Sieb
Schüssel
Krauthobel
Zubereitung des Krautsalat:
1.
Den Kohl putzen und rund um den Strunk abschneiden. Dann den Weißkohl mit der Krauthobel in feine Stücke schneiden.
2.
Den gehobelten Kohl in einer Schüssel mit dem Salz vermengen und mit beiden Händen kneten, sodass der Krautsaft nach unten geht. Das Ganze für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3.
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Stücke würfeln und das Dressing mit Zucker, Essig und Öl zubereiten.
4.
Dann den Kohl in das Sieb geben und den Saft abfließen lassen. Den Kohl, die Zwiebeln und das Dressing miteinander vermengen und mit Pfeffer und Kümmel abschmecken. Nach Bedarf über Nacht ziehen lassen oder sofort servieren.
Wissenswertes über Krautsalat:
Wenn der Kohl nicht gekocht wird hat er noch eine Menge an tollen Vitaminen und Nährstoffen. Im Weißkraut stecken Vitamin C und Vitamin K. Außerdem wird die Verdauung von Ballaststoffen angeregt.
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