Ein Brotsalat für jeden Anlass!
Der italienische Brotsalat passt hervorragend zum Picknick, als kleine Zwischenmahlzeit oder als Beilage zum Grillen. Im folgenden Rezept wird er mit Ciabatta Brot, Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum zubereitet. Durch die wenigen Zutaten kommt geht das Aroma der einzelnen Komponenten nicht verloren und bietet somit ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Redaktionstipp: es gibt viele Variationen des klassischen Brotsalates. Probieren Sie auch unseren Brotsalat mit roten Zwiebeln oder den Paprika Salat mit gerösteten Weißbrot Würfeln. Schön dicke Croutons aus knusprigem Weißbrot braucht man auch für den typischen Caesar Salad und den Romanasalat mit Tomate und Brotwürfeln.
Zutaten für den Brotsalat (für 2 Personen):
1 Ciabatta, ca. 500 g
3 Tomaten, mittelgroß
200 g Büffelmozzarella
1 Bund Basilikum
75 ml Balsamessig, dunkel
75 ml Olivenöl
Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Zubereitung Brotsalat:
1.
Basilikumblätter vom Stiel entfernen, waschen und behutsam abtropfen lassen, beiseite stellen. Tomaten waschen, trocknen, zusammen mit Büffelmozzarella fein würfeln. Eine Hand voll der gewaschenen Basilikumblätter zum Garnieren beiseite legen, den Rest fein hacken. Ciabatta Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, würfeln.
2.
Balsamessig zusammen mit Olivenöl, Chiliflocken, etwas Salz und Pfeffer in eine ausreichend große Schüssel geben, vermengen.
3.
Die geschnittenen Tomaten, den Büffelmozzarella und das gehackte Basilikum zum Dressing hinzugeben und gut vermengen, 5 Minuten ziehen lassen.
4.
Ciabattawürfel mit in die Schüssel geben, unterheben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Italienischen Brotsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern garnieren, servieren.
Die Brotwürfel werden im Idealfall mit Ciabatta vom Vortag zubereitet, da dieses selbst gebackene Weissbrot besonders aromatisch ist. Vom Vortag ist es schon leicht angetrocknet und wird besonders knusprig, was wiederum vorteilhaft ist, um jede Art von Dressing besser aufzusaugen.
Büffelmozzarella, Strauchtomaten und Basilikum schmecken perfekt zu diesem Salat, können aber auch durch Komponenten wie Oliven, Rucola oder Kapern noch ergänzt werden.
Unsere schönsten Salat Klassiker
Bataviasalat mit grünem Spargel und Parmesan
Der Bataviasalat ist die Delikatesse unter den Salaten! Unser Bataviasalat ist ein besonders feiner Salat, der auch optisch was her macht. Seine Blätter wachsen in…
Bayerischer Gurkensalat 🥒 mit Sauerrahm Dressing
Der Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist ein bayerisches Schmankerl Dieser echt bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist so einfach und schnell zubereitet, dass es fast…
Brotsalat mit roten Zwiebeln
Brotsalat mit roten Zwiebeln – Herrliche Zwischenmahlzeit und Beilage Brotsalat ist eine köstliche Beilage zum Grillen, eignet sich aber auch ideal als Zwischenmahlzeit. Dieses Rezept…
Bulgursalat – klassisch würzig aromatisch
Ein Bulgursalat ist einfach und lecker zubereitet: Dieser Bulgursalat wird mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie einfach und klassisch zubereitet. Der Salat ist ganz schnell…
Bunter Salat mit Garnelen, Tomaten und Oliven
Der Salat mit Garnelen schmeckt einfach nach Sommer und Sonne! Ein knackiger Salat mit Garnelen, der farbenfroh und aromatisch daher kommt. Kombiniert mit frischer Tomate…
Bunter Spargesalat mit Marktgemüse
Ein toller Spargesalat mit einfachem Rezept! Bei diesem Spargel Salat ist der Spargel nicht alleine, aber er spielt die Hauptrolle auf dem Teller. Nahrhaftes Gemüse…
Caesar Salad mit Croutons und Parmesan
Der Caesar Salad ist eine Spezialität aus den USA! Für den Caesar Salad werden die kräftigen, grünen Blätter des Romanasalates mit Parmesankäse und knusprig in…
Caprese-Salat – der italienische Klassiker mit Büffelmozzarella
Der Caprese-Salat ist herrlich als Beilage oder zum Mittagstisch: Traditionell wird der Caprese-Salat in Italien als Vorspeisensalat serviert. Für den unvergleichlichen Geschmack ist es vor…
Chefsalat – amerikanisches Salat Rezept
Chefsalat – köstlicher, gemischter Salat: Der Chefsalat ist ein Klassiker aus der amerikanischen Küche. Das Gericht ist vor allem für seine Vielfalt an Zutaten bekannt.…
Eiersalat – der Klassiker mit Mayo und Senf
Eiersalat – einfach zubereitet: Eiersalat ist perfekt für die Brotzeit Zwischendurch, als Beilage zum Abendessen oder auf dem feierlichen Partybuffet. In diesem Rezept wird der…
Einfacher Tomaten Salat
Dieser Tomaten Salat ist so puristisch und einfach! Deshalb gehört der einfache Tomaten Salat zu den beliebtesten Klassikern. Angemacht mit bestem Olivenöl, gewürzt mit Meersalz…
Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken
Der Erdbeer Spargel Salat schmeckt nach Frühling! Kombiniert man den Erdbeer Spargel Salat mit Rucola, Büffelmozzarella und Seranoschinken, hat man ein wahres Geschmackserlebnis auf dem…
Frischer Spinat Salat mit Gorgonzola und Birnen
Der Spinat Salat hat dank Gorgonzola und Birnen eine feine, aber auch würzige Note und ist eine wunderbare Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Dank dem gesunden…
Gartensalat – frischer Salatgenuss mit großer Vielfalt aus dem Garten
Gartensalat – herrliches Salat Rezept: Der Gartensalat macht seinem Namen alle Ehre. Man nehme alle grünen Zutaten, die im Gemüsebeet wachsen und zaubert einen schönen…
Gemischter grüner Salat mit Blaubeeren und Walnüssen
Grüner Salat ist eine hervorragende Zutat für die Low Carb Küche. Schmackhaft und nahezu kalorienfrei ist er ein guter Magenfüller, von dem man so viel…
Gurkensalat mit Apfel und Frischkäse – perfektes Diätfood
Gurkensalat mit Apfel und Frischkäse – wunderbar frisch: Gurkensalat mal anders und zwar mit einem fruchtigen Apfel und körnigen Frischkäse. Schmeckt wunderbar vor allem im…
Hähnchensalat – buntes Salat Rezept mit saftigem Geflügel besonders schnell zubereitet
Dieser Hähnchensalat ist besonders frisch und gesund: Dieser Hähnchensalat ist perfekt für eine gesunde Mittagsmahlzeit, denn das Salat Rezept sättigt ideal. Im Rezept wird frisches…
Honigmelonen Salat – mit Walnüssen und Granatapfel
Honigmelonen Salat – fruchtiger Salatgenuss: Ein Honigmelonen Salat ist eine tolle Mahlzeit für den Sommer. Zum Mittags- oder Abendessen schmeckt der frische und fruchtige Salat…
Hirtensalat – griechischer Bauernsalat
Hirtensalat – bunte Salatmischung: Hirtensalat ist eine wunderbare Mischung aus Salat, Tomaten, Gurken, Oliven und natürlich Schafskäse. Der Salat ist besonders sättigend und eignet sich…
Insalata Mista – knackiger Salatmix aus dem schönen Italien
Insalata Mista – gesund und lecker: Mit dem Insalata Mista holt man sich ein Stück Italien auf den Teller. Der gemischte Salat wird mit frischen…
