Bayerischer Gurkensalat ­čąĺ mit Sauerrahm Dressing

Der Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist ein bayerisches Schmankerl

Dieser echt bayerische Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing ist so einfach und schnell zubereitet, dass es fast erstaunlich ist, wie unheimlich gut er dennoch schmeckt. Fein gehobelte Gurken, frischer Dill, ein Spritzer Zitrone, wei├čer Essig und dann Sauerrahm, mehr braucht es nicht f├╝r diesen Klassiker der bayerischen K├╝che. Das Geheimnis ist, ihn mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr ziehen zu lassen, so entfaltet die Gurke ihr volles Aroma.

Redaktionstipp: der Gurkensalat mit Sauerrahm ist eine tolle Beilage zum klassischen Schweinebraten und zu deftigen Bratkartoffeln, aber auch als Salat f├╝r die Brotzeit oder den Biergarten ist er bestens geeignet. Servieren Sie ihn dort mit frischem Bauernbrot und gesalzener Butter oder mit einer frischen Breze.

Zutaten f├╝r den Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing (f├╝r 4 Personen):

2 Salatgurken
250 g Sauerrahm
50 ml Wei├čweinessig
50 ml Pflanzen├Âl
1 Bund Dill
1 BIO Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing:

1.
Gurken gr├╝ndlich mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit dem Gem├╝sehobel in feine Scheiben aufschneiden. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und beiseite stellen. Dill waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen.

2.
Sauerrahm, Essig und ├ľl miteinander vermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Dill in das Sauerrahm Dressing einr├╝hren und alles ├╝ber die gesalzenen Gurken geben. Gurkensalat ca. 2 Stunden an einem k├╝hlen Ort ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wissenswertes zum Thema Gurkensalat mit Sauerrahm Dressing:

Viele K├Âche bevorzugen es die Gurke vor der Verarbeitung zu sch├Ąlen. Verwendet man eine BIO Gurke ist das in keiner Weise n├Âtig, man kann es aber gerne machen. L├Ąsst man die Schale dran, wird der Gurkensalat einfachh gr├╝ner und attraktiver.

Den restlichen Zitronensaft kann man super f├╝r eine frisch zubereitete Zitronenlimonade verwenden, f├╝r alle, die sich nicht jetzt schon auf die kalte Ma├č Bier im Biergarten freuen, ein willkommenes Sommergetr├Ąnk mit Wellnessfaktor.

Und apropos Wellness: Die Gurke ist ein sehr kalorienarmes Gem├╝se, da sie zum gr├Â├čten Teil aus Wasser besteht. Ihre antioxidante Wirkung ist bekannt und ihre zahlreichen Ballaststoffe sorgen ganz nebenbei f├╝r eine gute Verdauung.

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