Zucchini Wraps mit Ziegenkäse – unheimlich köstlich:
Zucchini Wraps sind ein tolles Gericht für den Grill an sommerlichen Tagen. Bei der Zubereitung werden die Zucchini in besonders dünne Scheiben geschnitten und um den Ziegenkäse gewickelt. Das Rezept kann toll als Beilage oder als kleiner Snack für Zwischendurch zubereitet werden. Ein besonderes Aroma bekommt der Ziegenkäse durch eine leckere Marinade mit Blütenhonig.
Redaktionstipp: Im Sommer kann man mit Gemüse, Käse, Fisch und Fleisch tolle Grillrezepte zubereiten. Wir empfehlen zum Beispiel vegetarische Grillgerichte, wie buntes Grillgemüse oder gegrillte Zucchini. Dazu darf natürlich die perfekte Marinade nicht fehlen. Außerdem schmeckt eine selbst gemachte Kräuterbutter herrlich mit frischen Baguette.
Zutaten für die Zucchini Wraps mit Ziegenkäse (für ca. 4 Portionen):
3 Bio Zucchini
4 Rollen Ziegenkäse
1 EL Blütenhonig
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Bund Rosmarin
Pfeffer
Salz
Zubereitung der Zucchini Wraps mit Ziegenkäse:
1.
Die Zucchini gründlich waschen, abtropfen lassen und mit einem Gemüseschäler in schmale Scheiben schneiden. Für die Marinade das Olivenöl, den Honig, den Rosmarin, den gepressten Knoblauch und Pfeffer und Salz vermischen.
2.
Anschließend den Ziegenkäse in der Marinade wälzen und die Zucchini Scheiben darum wickeln. Mit der übrigen Marinade, die Zucchini mit einem Pinsel bestreichen.
3.
Das Ganze auf dem Grill, mit einer Grillmatte, für etwa 10 Minuten auf beiden Seiten gut anbraten. Nach belieben mit einem Strauch Rosmarin dekorieren und sofort servieren.
Wissenswertes über Zucchini Wraps mit Ziegenkäse:
Zucchini sind sehr gesund und kalorienarm. Damit kann das Gericht problemlos auch in Diätzeiten zu sich genommen werden. Außerdem gilt der Ziegenkäse als verträglicher als Kuhmilch Käse. Ziegenmilch ist vor allem gut verdaulich und hat einen niedrigeren Laktosegehalt. Im Ziegenkäse findet man zudem gute Fette, die den Stoffwechsel ankurbeln. Außerdem soll der Ziegenkäse, ähnlich wie Karotten, die Sehkraft stärken.
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