☰ Schinken Nudeln gehören zu den wohl beliebtesten Nudelgericht Klassikern, die nicht nur Kindern munden. In diesem Rezept werden sie mit feinem Emmentaler überbacken, was sie besonders herzhaft werden lässt. Eine deftige Nudelmahlzeit aus dem Ofen, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt!
250 g Fusilli
100 g Kochschinken
100 g geriebener Emmentaler
1 Zwiebel
1 Ei
200 g Schmand
80 ml Milch
1 EL Butter
1 Prise geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
Fusilli in leicht gesalzenem Wasser kochen und eine Minute früher, als auf der Packung angegeben, abgießen und abschrecken.
2.
Zwiebel schälen und hacken. Kochschinken in Würfel schneiden.
3.
Ei, Schmand und Milch in einer großen Schüssel vermischen. Die gekochten Fusilli hinzufügen und alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4.
Die Nudelmasse in die gefettete Auflaufform füllen. Geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüber verteilen. Nochmals mit Pfeffer würzen.
5.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 30 Minuten backen bis die Käseschicht goldbraun geworden ist.
6.
Herausnehmen und die fertigen überbackenen Nudeln mithilfe eines Pfannenhebers portionieren. Sofort servieren.
Für eine Geschmacksvariation kann für die überbackenen Nudeln auch geräucherter Speck verwendet werden, der noch kräftiger im Geschmack ist. Kinder lieben es natürlich Ketchup dazu zu essen. Gekauft enthält er viel Zucker, allerdings lässt sich Tomaten Ketchup recht schnell selber zubereiten und schmeckt dann noch um so besser!
Neben Fusilli eignen sich für die überbackenen Schinken Nudeln unter anderem auch Penne, kurze Makkaroni oder Farfalle. Zur Not funktionieren auch Bandnudeln, die man vor dem Kochen in kleine Stücke brechen kann.
Wer Kalorien sparen möchte, kann den Schmand ganz oder teilweise durch Magerquark ersetzen.
Lassen Sie sich inspirieren…
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