Leckere Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße sind schnell zubereitet und vor allem bei den Kleinsten sehr beliebt:
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße. Das Pasta Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Egal ob zum Mittagessen oder zum Abendessen Tortellini gehen immer. Vor allem bei den Kindern ist das Gericht sehr beliebt und wird gerne gegessen.
Redaktionstipp: Wir empfehlen Ihnen weitere Rezepte aus der italienischen Küche. Von Lasagne, Spaghetti Bolognese bis Penne all’arrabbiata. Wir haben die schönsten Klassiker für Sie zusammen gestellt. Zur Nachspeise empfehlen wir Ihnen Pannacotta, Tiramisu oder für den Sommer Erdbeer Tiramisu.
Zutaten für die Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße (für ca. 4 Portionen):
500 g Tortellini (mit Fleisch oder Käse Füllung)
250 g Kochschinken
80 g gewürfelter Speck
80 g geriebener Grana Padano
300 ml Schlagsahne
100 ml Wasser
2 EL Butterschmalz
Pfeffer
Salz
Benötigtes Equipment:
Pfanne
Kochtopf
Nudelsieb
Zubereitung der Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße:
1.
Zuerst den gewürfelten Speck und den Schinken in einer Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten. Sobald der Speck und Schinken schön angebraten ist, immer wieder mit Wasser ablöschen und reduzieren lassen.
2.
Anschließend die Sahne dazu geben und gut verrühren, sodass sich Sahne und Wasser gut bindet. Im Anschluss die Tortellini in Salzwasser in einem Kochtopf laut Packungshinweis kochen.
3.
Die Schinken-Sahne-Soße auf niedriger Hitze kochen lassen. Dann den Parmesan dazugeben und verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Sobald die Tortellini gar gekocht sind, werden diese abgegossen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und mit in die Pfanne gegeben.
5.
Nun die Tortellini auf einem großen Teller anrichten und nach Bedarf mit etwas geriebenen Grana Padano servieren.
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