Ein herrlich unkompliziertes Spargel Rezept!
Bei diesem Spargel Rezept wird der Spargel nicht wie üblich in Wasser gekocht, sondern mit frischen Kräutern und etwas Butter oder Olivenöl in der Alufolie zubereitet. Er kann – je nach Wetterlage – in den Backofen oder direkt auf den Grill gelegt werden.
Der Spargel gart so ausschließlich in seinem eigenen Saft. Das Schöne ist: er verliert seine zarten Geschmacksstoffe nicht ans Kochwasser!
Zutaten für das Spargel Rezept (für 2 Personen):
500 g Spargel
50 g Butter oder 3 EL Olivenöl
1 kleine Hand voll Fenchelkraut
1 kleine Hand voll Estragonblätter
1 kleine Hand voll Waldmeisterblätter
2 Scheiben Zitrone
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung Spargel Rezept aus der Alufolie:
1.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Spargel schälen. Zitrone mit heißem Wasser waschen und 2 Scheiben davon abschneiden (restliche Zitrone anderweitig verwenden). Ca. 90 cm Alufolie der Länge nach in der Mitte falten, dass sie doppelt liegt.
2.
Den Spargel auf die Alufolie legen und die Kräuter zwischen den Spargel legen. Butter in Flocken schneiden und dazu geben. Zitronenscheiben dazu legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder der Alufolie an allen Seiten hoch falten und den Spargel zu einem Bund zusammen schieben. Die beiden langen Seiten der Alufolie miteinander verschließen und an den kurzen Enden zudrehen. Wichtig: die Alufolie muss überall gut verschlossen sein!
3.
Das Spargelpaket in den Backofen legen und 45 Minuten bei 180 Grad garen. Alternativ auf dem Grill: das Spargelpaket außerhalb des Zentrums auf den Grill legen und ca. 25-30 Minuten grillen. Vorsicht: beim Öffnen der Alufolie tritt sehr heißer Dampf aus! Heiß servieren.
Wissenswertes zum Thema Spargel:
Fans der klassischen Spargelküche können den gebackenen Spargel mit Kartoffeln essen, Schinken und Sauce Hollandaise passen natürlich immer. Wer mal was anderes ausprobieren will, der kann der Hollandaise etwas Orangenduft beimischen oder es mit einem Perlgraupen Risotto versuchen.
Hier finden Sie besten Rezepte mit feinem Spargel!
Lassen Sie sich von den vielen verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten und Kombinationen inspirieren und entdecken Sie Ihr Lieblings Spargel Rezept!
Spargel Rezepte, die schönsten Klassiker und feine Interpretationen
Die schönsten Spargel Rezepte für diese Saison Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch…
TOP 3 Spargel Pasta & co – die schönsten Rezeptideen
Spargel und Pasta Rezepte Spargel Pasta kann man jeden Tag essen! Dabei muss es nicht immer der weiße Spargel sein, auch grüner Spargel hat mit…
Knackige Spargelsalat Rezepte – die schönsten Rezeptideen
Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit! Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn…
Spargel als Vorspeise – die schönsten Rezeptideen
Vorspeisen mit Spargel sind ein perfekter Start ins Menü Bei der Spargel Vorspeise geht es natürlich vor allem um den Spargel, alle weiteren Zutaten sind…
Spargel vegetarisch – die schönsten Rezeptideen
Ist Spargel vegetarisch? Ja grundsätzlich ist Spargel vegetarisch, denn Spargel ist ein Gemüse. Genauer gesagt ein Stangengemüse, das nach der vegetativen Winterpause als die uns…
Beilagen zum Spargel – die schönsten Rezeptideen
Schöne und schnelle Beilagen zum Spargel! Die Beilagen zum Spargel sind ein wichtiger Bestandteil, damit das Spargelessen allen so richtig Spass macht. Je nach persönlicher…
Grüner Spargel – die schönsten Rezeptideen
Grüner Spargel ist der kleine Bruder des weißen Spargels. Dabei muss sich grüner Spargel in keinster Weise hinter dem weißen Pendant anstellen. Sein zart russiger…
Saucen zum Spargel – die schönsten Rezeptideen
Die schönsten Saucen zum Spargel! Reichen Sie Ihren Gästen Saucen zum Spargel, die das feine Stangengemüse noch mal verfeinern. Der absolute Klassiker ist, neben einfach…
