Spargel grillen – köstliche Aromen vom Grill

Spargel grillen geht ganz einfach!

Wer Spargel grillen möchte muss kein Grillprofi sein, denn das zarte Stangengemüse macht sich hervorragend auf dem hei0en Rost. Beide Sorten, also weißer und grüner Spargel, könne gegrillt werden.

Redaktionstipp: Spargel im Speckmantel schmeckt besonders gut, wenn er vom Grill kommt, aber auch ohne die schützende Hülle aus Aroma und Fett gelingt er eigentlich immer gut auf dem Grill. Kombinieren Sie ihn mit anderem Gemüse vom Grill, wie den würzigen gegrillten Kartoffeln oder den gegrillten Balsamico Zwiebeln. Dazu passt ein frisch gebackenes Weissbrot oder eine Scheibe dunkles Roggenbrot am besten.

Zutaten für Spargel grillen (für 2 Personen):

500 g Spargel (grün oder weiß oder gemischt)
2-3 EL Pflanzenöl
nach Belieben jeweils 1 Scheibe durchwachsener Speck pro Spargelstange
Salz und Pfeffer

Zubereitung Spargel grillen:

1.
Weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschen, die Stangenenden des grünen Spargel bei Bedarf schälen und beide Sorten am Ende um 1 cm kürzen. Spargelstangen mit Öl einreiben. Wer Speck dazu möchte, rollt die geölten Spargelstangen jeweils in eine Scheibe ein.

2.
Der Grill muss gut durchgeglüht sein und alle anderen Beilagen, bzw. das Grillgut zu dem der Spargel serviert wird, sollte ebenfalls vorbereitet und rechtzeitig zubereitet sein. Der Spargel selber braucht nur ein paar Minuten.

3.
Weißer Spargel braucht ca. 10-12 Minuten auf dem Grill, grüner Spargel geht etwas schneller und ist meist schon nach 7-8 Minuten fertig. Der Speck verändert die Garzeiten nicht wirklich, denn die Hitze geht durch die dune Hülle gut durch.

4.
Legen Sie den Spargel an den Rand des Grills, damit er indirekt grillen kann. Bei zu großer Hitze verbrennt er und schmeckt dann bitter. Am Ende würzen Sie mit Salz und Pfeffer und können das feine Gemüse vom Grill sofort genießen.

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