Kochen für die Seele
Viele spannende Rezepte für Pasta & Gemüse. Immer gesund und immer saisonal. Lass Dich inspirieren…
Zucchini Wraps sind ein tolles Gericht für den Grill an sommerlichen Tagen. Bei der Zubereitung werden die Zucchini in besonders dünne Scheiben geschnitten und um den Ziegenkäse gewickelt. Das Rezept kann toll als Beilage oder als kleiner Snack für Zwischendurch zubereitet werden. Ein besonderes Aroma bekommt der Ziegenkäse durch eine leckere Marinade mit Blütenhonig. „Zucchini Wraps mit Ziegenkäse – vegetarisches Grillgericht“ weiterlesen
Dieser Zucchini Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zucchini und die Tomaten werden mit frischen Kräuter, und Gewürzen mariniert und kurz im Ofen gegart. Frisch gehackter Basilikum und ein Schuss Zitronensaft geben dem Gericht eine besonders frische Note. Den Auflauf kann man toll als Beilage zu einer deftigen Hauptspeise oder als einfachen Mittagssnack servieren. „Marinierter Zucchini Auflauf – mit Tomaten und frischem Basilikum“ weiterlesen
Gefüllte Zucchini schmecken einfach köstlich. In diesem Rezept werden die Zucchini mit Käse und Oliven gebacken. Für ein fruchtiges Aroma sorgen leckere Cocktail Tomaten, die im Ofen neben den Zucchini gebacken werden. Damit die Käsefüllung besonders gut schmeckt, wird der Käse mit ein wenig Sahne, frischen Kräutern und Gewürzen vermischt. Das Rezept kann man perfekt als Beilage oder als einfaches Hauptgericht servieren. „Gefüllte Zucchini – mit Oliven und Tomaten“ weiterlesen
Zoodles sind auch bekannt als Zucchini Spaghetti oder Low Carb Nudeln aus Zucchini. Die leckeren Nudeln werden mit Hilfe eines Spiralschneiders zu langen Spaghetti geschnitten und sind eine tolle alternative zu Getreide Nudeln. Das Rezept passt ideal in den Low Carb Ernährungsplan und kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Nachdem die Zubereitung ganz schnell und einfach geht, können die Zucchini auch am Vortrag vorbereitet werden und zum Mitnehmen für die Mittagspause mitgenommen werden. „Zoodles – Zucchini Nudeln einfach selbst gemacht“ weiterlesen
Eine gegrillte Zucchini darf beim sommerlichen Grillen natürlich nicht fehlen. Für eine schöne gegrillte Zucchini benötigt es nur wenige Zutaten um einen tollen Geschmack auf den Teller zu bringen. In diesem Rezept verwenden wir Olivenöl, Honig, Rosmarin, grobes Meersalz und Pfeffer, die gemeinsam zu einer Marinade angerührt werden. Die Zubereitung kann entweder auf einem Gas- oder Kohlegrill gemacht werden. „Gegrillte Zucchini – köstliches Gemüse vom Grill“ weiterlesen
Papas chorreadas werden traditionell aus roten Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten gekocht, die anschließend mit Sahne und Käse verfeinert werden. Das Wort chorreadas leitet sich vom Verb chorrear ab, was gießen bedeutet. Gemeint ist, dass die Kartoffeln mit der kräftigen Sauce übergossen werden und dann in ihr „ertrinken“. Sie ist also nicht nur reichhaltig, sondern auch reichlich. „Scharfe Papas chorreadas – Kartoffeln in Tomatensauce mit Käse“ weiterlesen
Der Reis mit Pilzen wird durch die Aromen von wildem Oregano, Schafgarbe, Knoblauchsrauke und Schnittlauchblüten verfeinert. Frisches Zwiebelgrün ein weiterer köstlicher Bestandteil dieses Gerichts und eine gute Möglichkeit ausgetriebene Zwiebeln noch zu verwerten. „Reis mit Pilzen und Wildkräutern – ein einfaches Rezept“ weiterlesen
Unsere Bratkartoffeln mit Giersch haben ein kräftiges Aroma, denn der Giersch vereint die Aromen von Petersilie und Spinat in sich. Kombiniert mit gebratenen Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch schmeckt diese Kartoffelpfanne herrlich würzig! „Bratkartoffeln mit Giersch – herrlich würzig“ weiterlesen
Unsere Linsentaler mit Giersch vereinen gesunde Wildkräuterpower mit solidem Kochhandwerk. Die Linsentaler werden ohne Ei und Käse zubereitet und halten dennoch wunderbar zusammen. Dass die orange roten Bratlinge in der Pfanne nicht auseinanderfallen, liegt an einer Prise Mehl und ein paar Haferflocken. „Vegane Linsentaler mit Giersch – köstliches Wildkräuter Rezept“ weiterlesen
Wer Giersch kochen möchte, braucht nicht unbedingt einen guten Gemüsehändler oder etwa eigenen Garten, in dem das gesunde Grünzeug wächst. Giersch gibt es gratis auf vielen Wiesen und Waldrändern, denn der Giersch ist ein unverwüstliches Wildkraut. „Giersch kochen – Wildkräuter mit Gesundheitspower“ weiterlesen