Kochen für die Seele
Gefüllt werden die Mangoldrouladen mit gekochten Linsen, die mit einer kräftigen Prise Kurkuma verfeinert wurden. Dazu passt ein frischer Salat aus bunten Cocktailtomaten und frischen Kräutern. „Mangoldrouladen mit Kurkuma Linsen und frischen Cocktailtomaten“ weiterlesen
Steckrübenpuffer sind eine tolle Alternative zu Kartoffelpuffern. Sie werden knusprig ausgebraten und dann mit geräuchertem Lachs und einer köstlichen Frischkäse Dill Creme serviert. Vegetarier können Sie auch mit ein bisschen geriebenem Bergkäse überbacken oder einfach ganz puristisch genießen. „Steckrübenpuffer mit Räucherlachs und Dillcreme“ weiterlesen
Die Kärntner Kasnudeln werden mit einer Steckrüben Ricotta Mischung gefüllt und mit feiner Salbenbutter serviert. Mehr als ein bisschen geriebenen Parmesan dazu braucht es nicht, um Ihre Gäste glücklich zu machen. „Südtiroler Kasnudeln mit Steckrüben – Originalrezept“ weiterlesen
Dieses Steckrübengratin ist ein herrliches Essen für die kalte Jahreszeit. Das kräftige Aroma der Steckrübe wird durch die Kartoffeln abgerundet, Ziegenfrischkäse und Thymian verfeinern das Ganze. Servieren Sie das herzhafte Gratin am besten mit einer Creme aus saurer Sahne und frischen Kräutern. „Herzhaftes Steckrübengratin mit Kartoffeln und Ziegenfrischkäse“ weiterlesen
Dieses deftige Kartoffelgratin mit Speck ist eine tolle Alternative zu klassischen Bratkartoffeln. Im Handumdrehen zubereitet bedarf es keiner großen Zutaten. „Deftiges Kartoffelgratin mit Speck“ weiterlesen
Denn überbackene Kartoffeln mit Speck und Käse sind die einfachste Form des klassischen Kartoffelgratins. „Überbackene Kartoffeln mit Speck und Käse“ weiterlesen
Durch den dunklen Waldhonig und den aromatischen, gerösteten Sesam bekommen karamellisierte Karotten eine besondere Note. Perfekt ergänzt werden sie durch in Ahornsirup, Balsamico und Thymian mariniertem und anschließend gegrilltem Kürbis. „Karamellisierte Karotten mit Honig und Sesam und gegrilltem Kürbis“ weiterlesen
Dank der Mettwurst wird der Schwarzkohl Eintopf schön würzig, deftig und passt hervorragend zu kalten Dezember Temperaturen. Sobald dann die ersten, kälteren Fröste nachts den Acker heimsuchen, geht seine Saison zu Ende. Als Lagerware kann man ihn aber gut bis in den Januar hinein kaufen. „Schwarzkohl Eintopf mit Kartoffeln und Wurst“ weiterlesen
Am besten schmeckt der Bohneneintopf mit Schwarzkohl und Tomaten, wenn es draußen schon nach Schnee riecht. Sein köstliches Aroma und die vielen wärmenden Zutaten machen ihn zum absoluten feel good Essen. „Bohneneintopf mit Schwarzkohl und Tomaten – tolles Winteressen“ weiterlesen
Draußen ist es regengrau und auf dem Teller leuchtet das Rote Bete Risotto in herrlichem Rot. Ein schöner Farbkontrast zu Wind und Wetter und ein guter Laune Faktor auf dem Speiseplan. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und dank der kräftigen Aromen von Roter Bete, Portwein, Rotwein und Ingwer einfach köstlich! „Knalliges Rote Bete Risotto in leuchtend Rot“ weiterlesen