Ein vegetarisches Orechiette Gericht für Genießer!
Diese Orechiette sind eine schönes und schnelles Nudelgericht, mit dem Sie sich selber und Ihre Gäste glücklich machen. Man braucht nicht mehr als eine Packung Pasta, eine Hand voll Basilikumblätter, eine ungespritzte Zitrone und ein paar Pistazien.
Wenn man keine fertig geschälten Pistazien bekommt, kauft man einfach die klassischen Gesalzenen in der Schale und knackt sie schnell selber.
Zutaten für die Orechiette mit Pistazien, Basilikum und Zitrone (für 2 Personen):
350 g Orchiete
1 Bio Zitrone
150 g Pistazien
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Basilikum
4 EL gutes Olivenöl
150 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung der Orechiette mit Pistazien, Basilikum und Zitrone:
1.
Orchiete nach Packungsanleitung kochen.
2.
In der Zwischenzeit Parmesan reiben. Basilikum waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen zupfen. Pistazien sehr kleinhacken. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Zitrone mit heißem Wasser waschen, von der Hälfte der Zitronenschale Zesten ziehen und diese fein hacken.
3.
Zitronenschale, gehackte Pistazien, Knoblauch, Basilikumblätter und Olivenöl in einem Mörser fein miteinander zerstoßen, bis eine homogene Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Fertige Pasta abgießen, zurück in den Topf geben und die Sauce gleichmäßig unterrühren. Gegebenenfalls noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und sofort mit dem Parmesan servieren.
Wissenswertes zum Thema Orechiette mit Pistazien, Basilikum und Zitrone:
Diese Sauce ist eine Mischung aus dem köstlichen Pistazien Pesto und einem klassischen Basilikum Pesto. Kombiniert mit dem feinen Aroma der Zitronenschale schmeckt diese einfache Pasta ungewöhnlich lecker!
Hier finden Sie weitere schöne Rezeptideen zum Thema schnelle Pasta!
Viele schnelle Pasta Gerichte werden mit Gemüse zubereitet. Je nach Saison mit Zucchini, Tomaten, Auberginen, Blattgemüse oder auch Pilzen aus heimischen Wäldern. Immer toll sind frische Kräuter, die den unkomplizierten Gerichten eine eigene Note verpassen. Oft lassen sich aus wenigen Zutaten und sogar in Windeseile ebenso gute Essen zubereiten, wie nach stundenlanger Vorbereitung. Und wem das jetzt am Ende doch zu schnell geht, der kann ja mal versuchen, die Pasta selber herszustellen. Mit diesem Pastateig Rezept gelingt sie sicher!
Lassen Sie sich inspirieren…
Schnelle Pasta mit Rucola, Oliven und Fetakäse
Diese schnelle Pasta mit Rucola, Oliven und Fetakäse ist was für die ganze Familie! Die schnelle Pasta mit Rucola, Oliven und Fetakäse super unkompliziert zubereitet…
Pasta mit Gemüse – Orchiete mit Paprika und Zucchini
Diese Pasta mit Gemüse ist ein gesundes und dennoch nahrhaftes Gericht! Die Pasta mit Gemüse wird mit Paprika und Zucchini und einem Hauch Sahne zubereitet.…
Schnelle Küche – Mama ich hab Hunger!
Das Problem kennt jede Frau und jede Mutter, jeder Mann und jeder Vater. Der Tag war lang, im Büro wars stressig und jetzt wartet zuhause…
Schnelle Küche – Nudeln mit Kürbissauce
Diese Kürbissauce schmeckt nach allen bunten Farben des Herbstes! Nudeln mit Kürbissauce ist ein viel zu selten zubereitetes Gericht. Der zarte Geschmack der Kürbissauce wird…
Schnelle Rucola Pasta mit Asiasalat
Die schnelle Rucola Pasta mit Asiasalat ist herrlich unkompliziert! Diese Rucola Pasta kann man sowohl mit Asiasalat und Rucola, als auch mit Asiasalat oder Rucola…
Schnelle Zucchini Pasta mit gebrannten Nüssen
Es gibt kein genialeres Rezept für eine schnelle Zucchini Pasta! Das besondere an dieser Zucchini Pasta ist, dass in dem Rezept die gehobelten Zucchinistreifen am…
Cremige Spargel Pasta mit grünem Spargel und Zuckerschoten
In diesem feinen Rezept für Spargel Pasta wird grüner Spargel und knackige Zuckerschoten als saisonales Gemüse mit einer herrlich cremigen Sauce kombiniert. Ein Hauch von…
Frische Pasta mit Basilikum Pesto und Walnüssen
Ein Basilikum Pesto für verwöhnte Gaumen! Dieses Pastagericht mit selbst gemachtem Basilikum Pesto ist ein leichtes Rezept für alle Liebhaber der italienischen Küche. Das frische…
Frische Pfifferlinge und Pasta mit Zucchini und Salbei
Im Spätsommer und Herbst haben Pfifferlinge Hochsaison! Und Pfifferlinge sind, neben Steinpilzen, die schönsten heimischen Waldpilze zu klassischer Pasta. Kombiniert mit Zucchini, Salbei und Preiselbeer…
Frische Pfifferlinge mit hausgemachten Tagliatelle
Pfifferlinge sind ein Klassiker der feinen Pilzküche. Wenn im Spätsommer die Tage kürzer werden und die Temperaturen etwas abkühlen, beginnt die Hochsaison für Pilze. Die…
Loading...